Name: Dom Perignon 2008 Vintage Plenitude 2 Champagne (JS100)
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Price: 3880.0 HKD
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Dom Perignon 2008 Vintage Plenitude 2 Champagne (JS100)

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Dom Pérignon Vintage 2008 Plénitude 2

Plénitude 是 Dom Pérignon 用來描述同一年份香檳在不同成熟階段的概念。P1 是較早期上市的狀態，P2 則是經過更長時間陳釀後，風味、質感和複雜度都進一步升級的階段。

2008 在 Champagne 極出色、偏冷涼、成熟緩慢的一年，所以酸度、骨架和陳年潛力都很強，所以 2008年的 P2 會被形容為「長跑型」香檳，不是靠即時華麗取勝，而是靠結構、張力和後段深度慢慢展開。

散發出柑橘、橙皮、梨、白花、烤榛子、布里歐修、礦物和少許煙燻感。口感很有能量，同時帶出 creamy、silky 的質地。

整體風格是「清新骨架 + 成熟層次」並存，尾段往往很長，而且帶明顯白堊感或鹹鮮感。

* James Suckling：100 分

* Decanter：98 分

* Wine Advocate：97+ 分

產地：法國

酒類：香檳

品種：Chardonnary 及 Pinot Noir

酒精度：12.5 %

容量：750ml

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