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Domaine Faiveley Marsannay Es Chezots Rouge 2021
Domaine Faiveley Marsannay Es Chezots Rouge 2021 係來自 Côte de Nuits Marsannay 產區嘅村級紅酒。酒款由 Domaine Faiveley 生產,係 Burgundy 最大同最受尊重嘅家族酒莊之一,總部位於 Nuits-Saint-Georges,目前由 Faiveley 家族第七代主理。
釀造與風格
100% Pinot Noir 釀造,葡萄來自 0.91 公頃地塊,種植於 1970 同 1972 年,土壤為泥灰岩、黏土、卵石同礫石。Es Chezots 以單寧強勁、風格華麗見稱,陳年潛力強,未來有機會被升格為 Premier Cru。酒喺法國橡木桶陳年約 14 個月(部分新桶)。2021 年 Burgundy 係涼爽、經典年份,霜凍同雨水多,但酒款展現更高新鮮度、果味純淨度同更克制嘅橡木使用。
品酒筆記
色澤:濃郁寶石紅。
香氣:豐富紅果香氣,帶淡淡布冧 notes。
口感:濃郁而有結構,單寧鮮明,果味成熟有深度。酒體中等至飽滿,展現 Marsannay Es Chezots 特有嘅結實感同集中度。
尾韻:持久而具陳年潛力,突顯酒款嘅華麗感同長線潛力。
飲用建議與配搭
醒酒:飲用前 30–45 分鐘開瓶;年輕瓶裝建議延長醒酒時間。
飲用溫度:14–16°C。
食物配搭:烤雞、鴨胸、燒鵝、豬扒、紅酒燴牛肋條、烤羊排、蘑菇燴飯、黑松露意粉,以及 Comté 或 Gruyère 等半硬芝士。
適飲期
由現在飲到約 2030–2035 年都合適。經過瓶陳後,會發展出更多鹹鮮、泥土、乾果同香料複雜性,同時保持結構同新鮮度。
產地:法國,Burgundy,Côte de Nuits,Marsannay Es Chezots
類型:紅酒
葡萄:100% Pinot Noir
酒精度:13%
容量:750ml
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