Name: Domaine Faiveley Montagny 2021
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Price: 395.0 HKD
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Domaine Faiveley Montagny 2021

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Domaine Faiveley Montagny 2021

Domaine Faiveley Montagny 2021 係來自 Côte Chalonnaise Montagny 產區嘅村級白酒。酒款由 Domaine Faiveley 生產，係 Burgundy 最大同最受尊重嘅家族酒莊之一，總部位於 Nuits-Saint-Georges，目前由 Faiveley 家族第七代主理。

釀造與風格
100% Chardonnay 釀造，葡萄來自 Côte Chalonnaise，係 Burgundy Côte d’Or 最南端，Montagny 產區 exclusively 種植 Chardonnay。酒喺法國橡木桶陳年 12 個月（10% 新桶），並定期攪拌酒渣（bâtonnage）。2021 年 Burgundy 係涼爽、經典年份，霜凍同雨水多，但酒款展現更高新鮮度、果味純淨度同更克制嘅橡木使用。

品酒筆記
色澤：清澈淺黃色。
香氣：清新花香同礦物感，帶柑橘、青蘋果、白花同 subtle 火石 notes。
口感：集中而平衡，帶一絲活力。酒款展現良好能量、柑橘、青蘋果、subtle 雲呢拿同白堊礦物邊界。
尾韻：愉悅持久，餘韻帶新鮮感、柑橘同礦物感。

飲用建議與配搭
醒酒：唔需要醒酒；飲用前 10–15 分鐘開瓶即可。
飲用溫度：10–12°C。
食物配搭：生蠔、烤帶子、清蒸魚、牛油煮龍蝦、壽司、刺身、烤雞、忌廉意粉、蘑菇菜式同 Comté 芝士。

適飲期
由現在飲到約 2027–2029 年都合適。經過瓶陳後，會發展出更多蜂蜜、堅果同礦物複雜性。

產地：法國，Burgundy，Côte Chalonnaise，Montagny
類型：白酒
葡萄：100% Chardonnay
酒精度：12.5%
容量：750ml

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