Name: Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021
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Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021

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Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021

Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021 係來自 Burgundy 產區級（Bourgogne）嘅紅酒。酒款由 Domaine Faiveley 生產，係 Burgundy 最大同最受尊重嘅家族酒莊之一，總部位於 Nuits-Saint-Georges，目前由 Faiveley 家族第七代主理。

釀造與風格
100% Pinot Noir 釀造，葡萄主要來自 Côte de Nuits 嘅地塊。酒喺酒莊 Premier Cru 同 Grand Cru 用過嘅橡木桶中陳年約六個月，增加 subtle 結構而唔會搶鏡。風格清新、果味鮮明、結構良好，帶細緻圓潤單寧同明亮酸度，典型 2021 年涼爽、經典年份特色。

品酒筆記
色澤：美麗寶石紅。
香氣：宜人清新嘅紅車厘子、紅莓、野草莓同淡淡香料。
口感：酒體中等，多汁車厘子同紅莓味，由泥土、礦物同香料元素包圍。細緻圓潤單寧同明亮酸度帶嚟平衡同活力。
尾韻：乾淨持久，帶悠長車厘子餘韻。

專業酒評
Bruce Sanderson 為 2021 年 Faiveley Bourgogne Pinot Noir 給予 90 分，形容其絲滑優雅，散發多汁車厘子同紅莓味，由泥土、礦物同香料元素包圍，平衡而結實，尾韻帶悠長車厘子感，建議由現在飲到 2030 年。James Suckling 亦為 2020 年份給予 90/100，讚賞其吸引嘅酸車厘子同野黑莓香氣，清爽活力同葉片般新鮮感。

飲用建議與配搭
醒酒：飲用前 20–30 分鐘開瓶即可，一般唔需要長時間醒酒。
飲用溫度：14–16°C。
食物配搭：烤雞、鴨胸、豬扒、烤三文魚、蘑菇燴飯、黑松露意粉、冷肉拼盤，以及 Brie、Comté 或 Gruyère 等溫和至半硬芝士。

適飲期
由現在飲到約 2028–2030 年都合適。經過短至中期瓶陳後，會發展出更多鹹鮮、泥土同香料複雜性，同時保持新鮮度。

產地：法國，Burgundy，Bourgogne
類型：紅酒
葡萄：100% Pinot Noir
酒精度：13%
容量：750ml

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