Name: Moet & Chandon Grand Vintage 2015
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Moet & Chandon Grand Vintage 2015

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Moet & Chandon Grand Vintage 2015

Moët & Chandon Grand Vintage 2015 係來自香檳區 Épernay 酩悅香檳酒莊嘅年份 Extra Brut 香檳。2015 年係酒莊歷史上第 76 個年份香檳，只喺卓越年份生產，用以表達該年度獨特嘅風土個性。

釀造與風格
混釀比例為 44% Pinot Noir、32% Chardonnay 同 24% Meunier，反映一個溫暖、陽光充足但充滿張力同挑戰嘅年份。酒喺酩悅龐大嘅白堊酒窖中陳年 6 年，除渣後再喺瓶中靜置至少 6 個月。補糖（dosage）為 5 g/L，屬於 Extra Brut。風格直接而包覆感強，結合成熟果味、花香優雅感同微微樹液感、杏仁微苦尾韻。

品酒筆記
色澤：淺金黃色，氣泡幼細持久。
香氣：麵包屑、新鮮布里歐麵包、杏仁膏、接骨木花、茉莉花、白桃、西瓜，同清晨嘅灌木草本 hints。
口感：結構豐盛、飽滿而柔順，花香、茴香同薄荷味帶來輕盈同新鮮感，即使喺溫暖年份都唔失活力。入口直接自信，果味成熟、氣泡細緻、酸度平衡。
尾韻：持久，帶淡淡苦味令人想起新鮮杏仁、棉花花、接骨木花同茉莉花。

飲用建議與配搭
醒酒：唔需要醒酒，充分冰鎮後直接開瓶。
飲用溫度：8–10°C。
食物配搭：生蠔、海鮮拼盤、烤海鮮、細緻魚類菜式、烤雞、壽司、刺身、Brie 或 Chaource 等軟芝士，同輕盈前菜。亦適合做餐前開胃酒，或配搭微甜甜點。

適飲期
由現在飲到約 2030–2035 年都合適。經過瓶陳後，會發展出更多麵包、蜂蜜、乾果同堅果複雜性，同時保持新鮮度。

產地：法國，Champagne，Épernay
類型：起泡酒（Extra Brut）
葡萄：44% Pinot Noir、32% Chardonnay、24% Meunier
酒精度：12%
容量：750ml

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