Name: 風の森 Alpha Type 2-K 笊籬採り 純米大吟釀 菩提酛 無濾過生原酒 720ml
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風の森 Alpha Type 2-K 笊籬採り純米大吟釀菩提酛無濾過生原酒 720ml

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風の森 Alpha Type 2-K 笊籬採り純米大吟釀菩提酛無濾過生原酒 720ml

「風の森（風之森）」是「油長酒造」融合現代技術，修改傳統，並創建具有前所未有的吸引人的口味體驗的新傳統。而「風の森 Alpha」在上，將尋求下一個以靈活的想法和新技術的方式。

「Alpha Type 2-K」笊籬採り無濾過無加水生酒，高精米度高達22%，以笊籬採り取酒，並使用葛城山系深層地下超硬水，以超低溫長達32天發酵，具有復雜而華麗的清酒氣味。

擁有令人聯想到多汁士多啤梨和梨的清爽香氣，入口柔順細緻，帶礦物感，隨後吟釀的香氣慢慢散開，餘韻帶溫和蘋果和梨的甜味。

「笊籬採り」：

一般來說，現代最高級的取酒方法是袋吊，但袋吊的缺點是酒醪在袋子中的時間太長，酒液比一般情況下與空氣接觸了更長時間，這使酒液的氧化情況加快，酸性特質浮現，香氣更容易失去，有見及此，風の森參考了室町時代（1400年代）至江戶時代（1700年代）的日本酒文獻，而獨創出了笊籬採り取酒方法，利用這種新技術，可以在不接觸空氣的情況下，在幾乎沒有外在壓力下取酒，留下了更多美好香氣，亦最大程度保存了酒的原來特質，可以說是進化了的取酒技術。

產地：日本奈良縣

酒類：清酒

精米步合：22% (秋津穗)

酵母：7號酵母

酒精度：14%

容量：720ml

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