Name: Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2020
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Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2020

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Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2020

Arbois葡萄酒由大約800公頃（2000英畝）的藤蔓生產而成。 Arbois涵蓋13個公社（Abergement-le-Grand、Arbois、Les Arsures、Mathenay、Mesnay、Molamboz、Montigny-lès-Arsures、Les Planches-près-Arbois、Pupillin、Saint-Cyr-Montmalin、Vadans和Villette-lès-Arbois），位於城鎮周圍的山丘和山谷斜坡上。

其中之一——普皮林公社——以其葡萄酒的品質而聞名。這些來自種植在朝南的石灰石豐富的斜坡上的葡萄園。這些地點的葡萄酒可以作為Arbois-Pupillin出售。

在該區內，還有一些葡萄園被指定用於釀酒生產（Crémant de Jura）。其他一些地塊供應加固的Macvin de Jura。它有自己的AOC。

從技術上講，該名稱位於更廣泛的Côtes du Jura名稱中。然而，只有當他們在邊境外擁有葡萄園地塊並結合水果時，Arbois生產商才可能使用這個名稱。

Savagnin Blanc（不要與 Sauvignon Blanc 混淆）是一種古老的白葡萄酒葡萄，來自法國東部亞高山地區。

它最著名的應用是法國兩種最獨特的葡萄酒，像雪利酒一樣的Vin Jaune和甜美濃縮的Vin de Paille。兩者都來自東部汝拉地區。

Savagnin Blanc也出現在汝拉的起泡和幹白葡萄酒中，它經常與更知名的霞多麗葡萄品種混合，該品種現在約佔汝拉葡萄園面積的一半。

Savagnin這個名字已經成為Vin Jaune的最代名詞。這種葡萄酒在桶中成熟幾年，在天然存在的弗洛酵母薄膜下。在這個成熟期，葡萄酒會發展出豐富的堅果味（類似於赫雷斯的菲諾雪利酒。它還獲得了深黃色，這賦予了它它的名字。

Vin Jaune最好的例子來自汝拉省Château-Chalon的葡萄園。因此，它們可能是任何地方生產的最好的薩瓦尼葡萄酒。

Vin de Paille也是汝拉酒的主要葡萄酒風格，由葡萄製成，這些葡萄已經乾燥了幾周（甚至幾個月），以濃縮其糖分和風味。這些葡萄酒傳統上是由由稻草（paille）製成的鬆散編織墊子上晾乾的葡萄製成的，因此得名。

這些葡萄酒是透過變質（必須新增酒精以停止發酵）生產的，通常酒精含量為15%至20%。總部位於薩瓦尼的Vin de Paille沒有專門的名稱，但可以在Côtes du Jura和Arbois的名稱下生產。

就在汝拉的阿爾卑斯山對面，在瑞士瓦萊州的高海拔葡萄園裡，Savagnin Blanc被稱為Heida和Paien。它用於釀造清爽的清脆、乾白葡萄酒，與典型的汝拉酒瓶裝酒的性質非常不同。

人們長期以來一直認為，薩瓦尼也在薩瓦（法國東部）艾澤的葡萄園裡生長，名為Gringget。 DNA分析現已證實Gringget是一種獨特的葡萄品種。

Savagnin一直是識別中各種誤解和錯誤的中心。在澳大利亞，21世紀初的一些早期進口的“Albariño”原來是Savagnin。現在人們認為，加利西亞的“Albariño葡萄園”也包含Savagnin和Caino Blanco。

雖然西班牙當局聲稱後一個錯誤源於一次切割的標籤錯誤，但總的來說，許多困難可以歸結為薩瓦尼恩·布蘭克的年齡。 2019年發表的DNA研究證實，在法國中部奧爾良發現的一顆有900年曆史的葡萄籽在基因上與現代薩瓦尼·布蘭克相同。這表明該品種至少已經使用一種祖先植物的插條種植了那麼長時間。

因為它是一個古老的品種，所以它有很多時間來發展克隆多樣性，漿果大小和顏色、束形、葉形、香氣等都有變化。這兩者都意味著經證實的薩瓦尼恩在性格上差異很大，許多其他名字的品種共享相同的DNA。

事實上，Savagnin Blanc（也被稱為Traminer）只是幾種“Savagnin”葡萄生物型之一。其芳香的粉色面板、香料香味的突變Savagnin Musqué更廣為人知的是Gewurztraminer。 Savagnin Rosé是非芳香的粉色皮版。這三個人在阿爾薩斯和其他領土上經常被混淆。

款酒具有濃郁的芳香品質，混合了陽光明媚的核果、熱帶風味、綠橄欖和淡淡的柑橘油的味道，立即富有表現力。誘人的成熟香氣與極其清脆而緊緻的口感相映成趣，一絲岩鹽礦物質的味道和單寧的口感為葡萄酒帶來了令人愉悅的嘎吱聲和定義。

產區：Jura, Arbois, France

類別：白酒

品種：Savagnin Blanc

酒精度：13.5%

容量：750ml

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