Name: KUHEIJI 久野九平治本店 黑田庄町門柳 2021 720ml
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KUHEIJI 久野九平治本店黑田庄町門柳 2021 720ml

製造年月：2023年 8月
(擁有長達6年以上的陳年潛力)

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「萬乘醸造」Domaine Kuheiji 成立於 1647 年，同時擁有日本酒和葡萄酒的「ドメーヌ」，並且在世界舞台上挑戰。創辦人釀造「醸し人九平次」15年後，2013年赴法國開始做酒，因為跨界融合能帶來創新，突破傳統思維。這樣的經驗混合，正是他們創造新價值的關鍵。

黒田庄是《九平次》專門生產高階日本清酒，酒莊位於兵庫縣，使用有「酒造好適米之王」之稱的山田錦釀造清酒，而兵庫縣所種植之山田錦被公認為全日本最好。

大部份酒造都會強調清酒的釀造工藝如精米步合、法定等級 (吟醸、大吟醸)、生酛、無濾過等等，但黒田庄放棄此傳統，卻如葡萄酒般標示出年份，不用傳統的清酒酒瓶而改用香檳酒瓶，不用金屬旋蓋而用軟木塞。所有釀成的清酒均保存於酒瓶內。以上種種均令到黒田庄清酒擁有長達6年以上的陳年潛力。

展現不同的「風土」魅力：

🌾門柳（Monryu）：地勢高、日照長、晝夜溫差大，水源來自山川，水溫低。土壤多砂石，排水好，稻米生長強健，釀出的酒複雜且優雅。

（酒標上標示 2021年水稻收穫的年份。）

帶有白桃、法國梨和鈴蘭的香氣溫和浮現，還有麝香和奶酪的複雜優雅。酸味新鮮、米香和礦物感與微苦平衡，口感如天鵝絨般滑順且層次豐富，餘韻悠長。🌸

產地：日本兵庫縣西脇市黒田庄町萬乘釀造（釀人九平次清酒）

酒類：清酒

精米步合：非公開（100%山田錦）

酒精度：16%

容量：720ml

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