Name: 風の森 露葉風 807 純米酒 笊籬採り 無濾過生原酒 720ｍl
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風の森露葉風 807 純米酒笊籬採り無濾過生原酒 720ｍl

製造年月：2025年 4月

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風の森露葉風 807 純米酒無濾過生原酒 720ｍl

奈良縣唯一推薦用於釀造清酒的稻米品種「露葉風」，曾因栽培困難而被切斷，但在縣內各地農民的努力下已恢復種植。

是一種白露和早熟雙葉的混合品種，其特點是其心白比山田錦大，但它是一種非常獨特的大米，吸水率高，原料加工困難。

味道很豐富，因為它只有80%的精米。

散發出菠蘿蜜餞一樣豐滿圓潤的味道，並帶有米飯和乳酸香氣，但由於風之森的美麗酸度和微碳酸氣泡，甘旨平衡。

風の森廢除“大吟釀”和“吟釀”這兩個字眼，成為純米奈良清酒，是讓您從口味中尋找自己喜歡的清酒。

只通過磨米來斷定清酒的價值，並非好的想法，而且用糙米釀造的清酒，採用獨特的技術，其複雜而豐富的味道很高。

「笊籬採り」：

一般來說，現代最高級的取酒方法是袋吊，但袋吊的缺點是酒醪在袋子中的時間太長，酒液比一般情況下與空氣接觸了更長時間，這使酒液的氧化情況加快，酸性特質浮現，香氣更容易失去，有見及此，風の森參考了室町時代（1400年代）至江戶時代（1700年代）的日本酒文獻，而獨創出了笊籬採り取酒方法，利用這種新技術，可以在不接觸空氣的情況下，在幾乎沒有外在壓力下取酒，留下了更多美好香氣，亦最大程度保存了酒的原來特質，可以說是進化了的取酒技術。

產地：日本奈良縣油長酒造

酒類：清酒

精米步合：80 %（露葉風）

使用酵母：7號酵母

酒精度：16 %

容量：720ml

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