大家最近有冇發現，「Etna」— 西西里島個火山區葡萄酒成日俾人討論？到底喺咩原因令佢成為大熱？我哋就同大家拆解晒點解咁多酒評家同迷酒之人咁熱衷！

 

Etna 係咩來頭？🌋

Etna 係歐洲最大、最活躍嘅火山，年年都爆唔知幾多鑊，海拔高達 3403 米，以活火山嚟講 Etna 絕對係全球頭幾位。四周有山有谷，泥土豐富唔同礦物質，所以酒評家成日用「火山泥」嚟形容呢區葡萄酒特質。

Video shows tourists running for safety as Etna erupts

 

火山泥有乜咁犀利？

  • 火山泥帶來勁多礦物元素，俾葡萄樹做到深根，吸收到各種微量元素🍃。

  • 泥土排水力強，葡萄樹要「搵食」變得更堅強，結嘅果更集中（即係更有味道！）

  • 經常有「lapilli」— 即細小火山碎石雨，令泥更獨特。

  • 釀出嚟嘅酒多層次、有獨特鹹鮮感（酒迷形容有「煙熏」、「鹹味」、「礦物感」）。

El blog de Pacocinillas: Lanzarote, una isla ligada a la Malvasía

 

高海拔有咩好？🏔

  • Etna 葡萄園大部份在海拔約 400 到 1200 米之間，絕大部份歐洲都冇咁高嘅葡萄園！

  • 溫差大（日夜溫差），葡萄熟成慢，保存返天然酸度，味道更有層次。

  • 高到落雪，—到冬天 900 米高已見到雪❄️。

  • 同區唔同高度釀出嚟嘅酒可以好唔同，有趣味又多變。

  • Skiing Mount Etna, Europe's tallest and most active volcano

 

點解 Etna 葡萄酒咁多人講？🤔

  1. 原生葡萄品種有獨特個性（想知詳情留意下回分享！）

  2. 酒風格新舊融合，近年愈來愈多釀酒新勢力，多咗型格精品酒庄出現（Sciara 都係其中之一！）

  3. 受國際酒評家吹捧：越嚟越多高分酒，正到連法國「La Place de Bordeaux」都引入 Etna 嘅酒賣！

你可能聽過有人話：『飲過 Etna 酒，你會感受到礦物同鹹鮮，有一種飲完想再飲嘅渴望！』唔係誇張咁簡單，真係可以盲品都認到 Etna 嘅酒！（唔理你飲白酒定紅酒！）

 

🏆 特色未來（預告）

  • 之後，我哋會講解 Etna 最出名嘅葡萄 — Nerello Mascalese 同 Carricante 🍇有乜特別（色、香、味、釀酒法完全唔同其他地方）

  • 再詳談 Etna 各區土壤/產區/名庄點樣玩出自家招牌風格

  • 點揀適合自己嘅 Etna 酒？見字飲酒！

  • Sciara 作為新派酒莊，有咩突破？

今次先講到呢度，鐘意嘅話請留意下集，或者留言問我哋想知乜內容，我哋一定幫你拆解！🔥🍷



下回預告：# 原生葡萄大解構 ➔ 留意啦！