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The Whisky Big Nose Bunnahabhain 2003 14 Years Old Sherry Puncheon #3996

The Whisky Big Nose Bunnahabhain 2003 14 Years Old Sherry Puncheon #3996

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The Whisky Big Nose Bunnahabhain 2003 14 Years Old Sherry Puncheon #3996

Notes de dégustation du professeur Lin Yifeng :Visiter Bunahaben Winery doit être une expérience très gastronomique. Les amateurs de whisky qui visitent les distilleries de whisky en Écosse se rendront très probablement dans la région du Speyside, où se trouvent des distilleries tous les trois pas, attirant les touristes. Seuls ceux qui sont particulièrement fascinés par le goût de l'Écosse s'y rendront avec l'odeur de tourbe. est un lieu de pèlerinage pour le whisky. Si vous ne visitez l'île d'Airlay que pour deux ou trois jours, vous irez certainement aux distilleries trois étoiles Lagavulin, Laphroaig et Arbour, ou au centre-ville. La distillerie Bowmore, la plus animée et la plus prospère, seuls ceux qui aiment tellement le whisky qu'ils hésitent à partir d'ici et insistent pour rester sur l'île pendant sept jours ont la possibilité d'organiser un voyage à l'extrémité de l'île d'Airey, vivant dans l'isolement, la distance est loin et le la distance est très différente. Selon le style tourbeux de l'île, il n'y a pas d'odeur de fumée, mais l'odeur de la brise marine. Si vous pouvez faire un voyage spécial pour y aller, vous devez être un fou qui aime le whisky.

Ce Bunahaben Whisky Puncheon a une forme de fût intéressante. Sa capacité est la même que celle du fût de chêne européen standard Sherry Butt, qui est de 480 à 500 litres. La forme semble plus grosse et plus courte. Elle est un peu plus épaisse et plus ronde. J'ai déjà eu un -conversation approfondie avec le chef mélangeur d'une distillerie de whisky japonaise. Il m'a avoué que les arômes produits par des fûts de chêne de whisky de différentes tailles sont très différents, et il était particulièrement fasciné par le fût de Punch. L'odeur du whisky japonais mûr a une ambiance zen orientale. Il s'agit de M. Seiichi Yumizu, l'ancien barman en chef du groupe Suntory.

L'arôme de ce whisky Bunahaben Islay élevé en fûts de Punch n'est pas aussi voyant que celui des fûts de Butt. Bien qu'il soit doux et charmant quand on le boit, son goût profond et changeant a une subtile touche de lumière. La beauté vague de la philosophie orientale ce n’est pas agité mais plein de connotations.

Lors du choix d'une étiquette de vin, je me suis efforcé de trouver des peintures chinoises avec une touche zen, comme une branche morte et un oiseau solitaire, qui correspondent à l'ambiance du vin.


Origin : Islay, Scotland
Type : Whisky
Distillery : Bunnahabhain
Bottler : D R Scotch Whisky Ltd.
Bottling serie : The Whisky Big Nose
Vintage : 2003
Bottled : 2018
Age : 14 Years
Cask type : Puncheon
Cask number : #3996
Number of bottles : 635
Alcohol : 58.8
Bottle Size : 700ml
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