Name: 00 Wines 'VGW' Very Good White Chardonnay 2023 (JS95) (WA94)
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00 Wines 'VGW' Very Good White Chardonnay 2023 (JS95) (WA94)

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00 Wines 'VGW' Very Good White Chardonnay 2023 (JS95) (WA94)

00 Wines 是美國新生代高評價精品酒莊，以極高精準度釀造 Chardonnay 與 Pinot Noir 聞名，風格帶有新世界能量兼具布根地式優雅。VGW 是酒莊旗艦混釀 Chardonnay，精選 Willamette Valley 四個頂級園區（Eola-Amity Hills、Mt. Pisgah 等）嘅 Dijon 克隆葡萄，2023 年份展現燧石、檸檬草與白桃果香，橡木香料細膩融入，酸度活潑持久，具 8–12 年陳年潛力。

釀造與風格

來自 Oregon, Willamette Valley 多園混釀（Eola-Amity Hills、Mt. Pisgah、Dundee Hills 等），火山土壤與海洋氣候帶來礦物張力與果香平衡，年產約 1200 箱。

100% Chardonnay（多 Dijon 克隆），嚴格手工採收，採用「Black Chardonnay」防 Premox 技術，全串發酵提升複雜度，12 個月法國橡木桶陳年（30% 新桶）+ 6 個月不鏽鋼桶熟成，萃取礦物與香料層次，保持果味純淨與風土清晰，整體以高精度與長期陳年潛力為釀造目標。

品酒筆記

色澤：淺金黃帶銀邊，閃耀綠色光澤，顯示年輕活力與集中度。

香氣：燧石、火柴棒、檸檬精油、白桃、乾百里香、蜜花與鹹鮮礦物，伴隨烤杏仁、椰子與淡淡香草，層次細膩而立體。

口感：中等酒體，入口絲滑飽滿，核果與柑橘果味集中鮮明，酸度活潑帶拉力，橡木香料與礦物完美融合；中段出現烤麵包、鹹鮮礦物與堅果層次，尾韻帶柑橘皮、花香與燧石礦物，收結動感悠長。

酒評與榮譽

James Suckling：95 分 — 「燧石與柑橘香氣，酒體飽滿多汁，酸度活潑持久，風味濃郁，餘韻帶優格與火柴棒礦物，美味難忘。」

Wine Advocate：94 分 — 「燧石火柴棒開場，金蘋果、柚子、烤麵包與八角茴香，中等酒體絲滑擴張，礦物鹹鮮風味，酸度銳利動感，餘韻極長。」

Jeb Dunnuck：94 分 — 「白煙、檸檬香茅、鹹土、白桃，酒體飽滿圓潤，鹹鮮菠蘿果味，清新酸度提升，整體乾淨明亮。」

建議醒酒時間：30–60 分鐘

建議飲用溫度：12–14°C

建議配搭：蒜蓉蒸蟹、椒鹽鮮魷、蠔油生蠔、蒜蓉粉絲扇貝、芝士焗龍蝦、白胡椒燉雞、炭燒玉米、芝士焗意粉

特別資訊： VGW（Very Good White）係 00 Wines 招牌 Chardonnay，混釀四園三 Dijon 克隆（另有 Mendoza 克隆），採用 DRC 顧問傳授嘅「Black Chardonnay」防氧化技術，大幅降低 Premox 風險。火山土壤帶來標誌性燧石礦物，Charles Curtis MW 喺 Decanter 指其可媲美 Coche-Dury 風格，陳年 5–7 年後發展堅果、燧石與烤麵包複雜香氣，年產僅 1200 箱，非常適合收藏。

產地： USA, Oregon, Willamette Valley

酒類：白酒

品種： 100% Chardonnay（多園混釀）

酒精度： 13.1%

容量： 750ml

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