Name: Alistair Walker Infrequent Flyer Miltonduff 2012 11 Years Old Single Malt Scotch Whisky
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Alistair Walker Infrequent Flyer Miltonduff 2012 11 Years Old Single Malt Scotch Whisky

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故事

阿利斯泰爾沃克威士忌公司 (Alistair Walker Whisky Company) 成立於 2018 年，總部位於蘇格蘭中部福爾柯克。憑藉近 20 年的蘇格蘭威士忌行業經驗，我毅然決然地決定開闢自己的道路——成為獨立裝瓶商。

獨立裝瓶商，又稱商業裝瓶商，由來已久。簡而言之，我們從蘇格蘭（及其他地區）的不同酒廠採購威士忌，待威士忌成熟後，我們會以最自然的狀態——未經冷凝過濾，並保持其自然色澤——將這些酒桶裝瓶。

由於我們不隸屬於任何特定酒廠，因此我們可以自由地從不同的酒廠購買酒桶，從而提供多樣化的威士忌產品組合，涵蓋威士忌豐富的風味、香氣和風格。

這些威士忌以「Infrequent Flyers」品牌進行裝瓶。這個名字源自於我們裝瓶的許多酒桶的性質——這些威士忌通常來自不太知名的酒廠，品質卓越，但從未廣泛或持續供應。因此，我們裝瓶的許多威士忌並不常見——因此得名「Infrequent Flyers」。

By Alistair Walker (Owner AWW Co)

我的威士忌生涯始於 1997 年 1 月，當時我在 Burn Stewart Distillers 工作。我負責銷售和行銷，在那裡工作了六年多。當時，Burn Stewart 管理著兩家單一麥芽酒廠——Deanston 和 Tobermory。

2004 年 10 月，我加入了 BenRiach Distillery Company，並在該公司工作了十二年多，直到公司最終被出售。這是一家新成立的公司，成立於 2004 年，當時三位企業家從保加利亞加手中收購了本利亞克酒廠。除了本利亞克，我還有幸與格蘭多納和格蘭格拉索酒廠合作，本利亞克於 2008 年收購了格蘭多納，2013 年收購了格蘭格拉索。

這讓我想起了 2018 年初，當時我發現自己處於休假狀態，思考下一步該做什麼。我渴望成為自己的老闆（有些人可能會說找不到工作），也希望繼續留在威士忌產業，所以我決定進入不可預測的獨立裝瓶世界。從酒廠轉向獨立裝瓶商很像「獵場看守人變偷獵者」。幸運的是，獨立裝瓶目前是一個充滿活力的行業；我們看到越來越多的威士忌愛好者開始尋找一些略有不同、略顯獨特的單桶裝威士忌和新品，而且這些威士忌通常來自一些不太知名的釀酒廠。

By Alistair Walker (Owner AWW Co)

品飲筆記：

聞香：

花香。巴拉特水果沙拉軟糖、六月草莓、香草軟糖和核桃奶油的香氣。

口感：

濃鬱的焦糖果香－烤蔓越莓杏桃派的味道。醇厚的甜味－德梅拉拉紅糖、蘇丹娜葡萄乾和萊爾黑糖蜜的底蘊，伴隨花生脆糖和薑的辛香。

產地：Speyside, Scotland

類型：威士忌

酒廠：Miltonduff Distillery

裝瓶商：Alistair Walker

蒸餾年份：2012

裝瓶年份：2024

陳年：11年

酒桶類型：Oloroso Puncheon

酒桶編號：5472

瓶數：651 瓶

酒精度：59.4%

瓶型：700毫升

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