Name: Antinori Castello Della Sala Cervaro 2023 (V95)
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Antinori Castello Della Sala Cervaro 2023 (V95)

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Antinori Castello Della Sala Cervaro 2023（V95）

Cervaro della Sala 2023 來自意大利翁布里亞（Umbria）知名的 Castello della Sala 酒莊，由 Antinori 家族經營，是義大利頂級白酒的代表作。酒名來自 14 世紀曾擁有酒莊的 Monaldeschi della Cervara 貴族家族。Cervaro della Sala 自 1985 年首發以來，以結合 Chardonnay 和 Grechetto 品種、經橡木桶熟成和發酵的創新工法聞名於世

釀造與風格
葡萄於凌晨或凌晨前後採收，保留水果鮮味。
Chardonnay 在法國橡木小酒桶（barrique）裡酒精發酵，並經 6 個月陳年、部分進行乳酸發酵；Grechetto 則在不銹鋼桶中無橡木影響下經典釀造。
最後調配並在瓶中於酒莊地窖再熟成數月後釋出。

品酒筆記
色澤：淡稻草黃帶綠光。
香氣：帶有金合歡花、佛手柑、柑橘、薑、奶油麵包及火石氣息，複雜且精緻。
口感：清新活力，酸度明亮，酒體中等至飽滿，入口有香草、檸檬奶油、堅果和微妙香料，餘韻悠長具鹹礦物感。
陳年潛力：新酒清新易飲，可酒窖陳放 5-10 年展現更豐富層次。

酒評家評分
Vinous（VM）：95分
Wine Safari（Greg Sherwood MW 94-96分）
Tastingbook TB score：93分

產區：Italy

類別：白酒

品種：Chardonnay 90-95%, Grechetto 5-10%

酒精度：13%

容量：750ml

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