Name: Azienda Agricola Sciara 1520 metri 2023
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Azienda Agricola Sciara 1520 metri 2023

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Azienda Agricola Sciara Etna 1520 metri 2023

這是由釀酒師 Stef Yim 發起的一個大膽計劃，許多海外人士曾質疑其可行性，被譽為「不可能的任務」。然而，最終結果再次證明了懷疑者的錯誤。別小看了埃特納的獨特優勢，這也是 Stef 選擇此地的原因。葡萄藤於 2020 年首次種植，次年便產出 130 公斤葡萄。首個年份為 2021 年，僅生產 77 瓶，2022 年增至 355 瓶。該葡萄園現已被認定為歐洲最高海拔的葡萄園。

品酒筆記：
這款酒展現了礦物質的純淨形態，並帶有超現實的花香，讓人聯想到植物園的本質。口感中紅色水果與玫瑰果和諧交融，帶來引人入勝的感官體驗。

推薦配搭：最好單獨飲用，以欣賞其細膩表現。

產地：Etna, Italy
葡萄園：Cielo
海拔：1520米
葡萄樹齡：5 年
培植方式：Alberello 低矮棚架
品種：55% Pinot Noir, 45% Grenache & Pineau d’Aunis
土壤：火山灰與浮石
發酵：無固定配方，每年變化無固定配方，每年變化
陳年：19個月於不同大小的陶罐與玻璃容器中
酒精度：約 13%
容量：750ml
產量：355瓶

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