Name: Azienda Agricola Sciara x Opak Cellar「由零開始」「由零說起」(一套兩枝)
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Price: 1280.0 HKD
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Azienda Agricola Sciara x Opak Cellar「由零開始」「由零說起」(一套兩枝)

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「由零開始」——
由零開始，講述嘅係 Stef Yim 嘅傳奇旅程。
由酒吧調酒師做起，先學識點樣同客人傾酒，再一步步走去加州同法國學釀酒。
之後，佢決定隻身去到意大利西西里島 Etna 山腳，真正「由零開始」——無背景、無關係，只有雙手同一股唔服輸嘅心。
由最初喺 760 米海拔種葡萄，到今日登上 1,520 米海拔、全歐洲最高嘅葡萄園；
由完全無人認識，到依家被多位知名葡萄酒評家高度評價、多間星級酒店同米芝蓮餐廳選用。
呢一切唔係一夜之間，而係一次次收成、一年年堅持累積返嚟。
「由零開始」呢枝酒，係向 Stef 呢段由零到卓越嘅旅程致敬。
只要相信自己選擇嘅路係正確，就放膽去衝、去實現。
希望你打開呢枝酒時，會記得每一個細小而真實嘅開始，都值得被好好珍惜。

「由零說起」——
由零說起，唔只係枝酒嘅名字，亦都係 Opak Cellar 呢幾年嘅寫照。
由對酒幾乎一無所知嘅「門外漢」，跌跌碰碰去學、去試、去聽，慢慢累積起第一批願意信任我哋嘅客人。
一步一步，由無人認識，到今日開始有人會主動搵我哋買酒、問意見；呢段路唔算光芒四射，但每一小步都好真、好實在。
今次呢枝酒，由 Stef Yim 為 Opak 特別釀造，籌備超過兩年，亦標誌住我哋正式成為 Sciara 單一代理。
一切並非理所當然，而係一點一滴堆砌返嚟。
希望當你打開呢枝「由零說起」時，除咗品嚐 Stef 嘅工藝外，亦可以同我哋一齊，細味由零開始、仍然在路上嘅那份心機同勇氣。

建議配搭：

肉醬義大利麵、風乾火腿、漢堡、薄餅或任何以番茄為基底的義大利麵料理等。

產區：意大利西西里島埃特納火山 Etna, Sicily, Italy

類別：紅酒

葡萄園：來自不同葡萄田

土壤：火山灰、岩石和沙子

品種：20% Grenache, 60% Nerello Mascalese & 20% Nerello Cappuccio

發酵方式：使用傳統石砌發酵槽（Palmento）

熟成：於法國橡木桶及不鏽鋼槽中陳釀19個月

產量： 120 套

酒精度：12.5%

容量 : 750ml x2

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