Name: Blank Canvas Anthem Vineyard Pinot Noir 2021
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Blank Canvas Anthem Vineyard Pinot Noir 2021

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Blank Canvas Anthem Vineyard Pinot Noir 2021

Blank Canvas Anthem Vineyard Pinot Noir 來自 Central Otago 最涼爽的 Gibbston 山谷單一園，展現高海拔冷涼氣候下優雅而充滿能量的 Pinot 風格。 2021 年份香氣馥郁、紅果純淨，單寧細膩帶乾燥香草與鹹鮮感，結構優雅收結悠長，已相當易飲，同時具備10年以上陳年潛力。

釀造與風格

Anthem Vineyard 位於 Central Otago Gibbston Valley 最涼爽地帶，21 年樹齡葡萄園，冷涼長熟帶出高酸與細膩香氣。

全手工採收，開放式不鏽鋼發酵槽發酵，部分整串葡萄加入提升香料與草本複雜度。

於法國橡木桶陳年約11個月，約三分一新桶，瓶裝前不澄清不過濾，保留完整風土質感與層次。

品酒筆記

色澤：中等寶石紅，帶淡淡紅寶石光邊。

香氣：紅櫻桃、紅加侖子、覆盆子、李子、乾燥香草、玫瑰花瓣、微量煙燻與香料橡木。

口感：中等酒體，入口先感受到細緻而有力的單寧，帶乾香草與少許鹹鮮感，其後紅果果味慢慢釋放，酸度清爽拉長尾段，帶少許茶葉與香料感，餘韻優雅悠長。

酒評與榮譽

Michael Cooper：5 Stars — 「展現鮮明 Gibbston 風格，香氣馥郁、柔滑優雅。」

Cameron Douglas MS：95 分 — 「紅果集中，單寧與酸度能量十足，餘韻悠長，最佳飲用期 2027–2037。」

建議飲用溫度： 14–16°C

建議配搭：燒春雞、北京片皮鴨、玫瑰豉油雞、蜜汁叉燒、香煎鴨胸、蠔油炒牛河、冬菇炆雞翼。

特別資訊：單一園 Anthem Vineyard，位處 Central Otago 最涼爽的 Gibbston 山谷，產量有限，瓶裝不過濾不澄清以保留原始風土個性，陳年後將展現更多茶葉、菌菇與皮革等複雜層次，建議 2027–2033+ 飲用。

產地： New Zealand, Central Otago, Gibbston

酒類：紅酒

品種： 100% Pinot Noir（單一園）

酒精度： 13.5%

容量： 750ml

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