Name: Blank Canvas 'Una Volta' Pinot Noir 2020 (JS95)
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Price: 410.0 HKD
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Blank Canvas 'Una Volta' Pinot Noir 2020 (JS95)

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Blank Canvas 'Una Volta' Pinot Noir 2020 (JS95)

Blank Canvas 意大利文「Una Volta」（曾經一次）紀念系列，精選多個頂級 Pinot Noir 單一園混釀，展現紐西蘭各地區 Pinot 風格完美融合。2020 年份展現成熟紅黑果、絲絨單寧與複雜香料層次，平衡力量與優雅，是陳年型 Pinot Noir 典範，潛力12年以上。

釀造與風格

精選 Central Otago、Marlborough、Waipara 頂級單一園混釀，展現多重風土複雜度。

手工採收，分株發酵部分整串葡萄，開放發酵槽手工浸皮提升香料層次。

新與一填法國橡木桶陳年12個月，精準萃取細膩單寧與香草香料，保留果香純淨。

品酒筆記

色澤：深寶石紅帶磚紅邊

香氣：黑櫻桃、紅覆盆子、紫羅蘭、乾燥香草、雪松、紫丁香、熟李子

口感：飽滿絲絨，紅黑果核心豐富，單寧粉末般細膩，香料橡木中段撐起結構，土壤礦物超長餘韻

酒評與榮譽

James Suckling：95 分 — 「紐西蘭頂級混釀 Pinot，力量優雅兼備」

Bob Campbell：96 分 — 「多重風土融合，陳年潛力驚人」

建議飲用溫度： 14–16°C

建議配搭：燒鴨拼盤、玫瑰豉油雞、香煎鴨胸、蠔油牛肉、黑椒雞翼、叉燒飯、蜜汁雞腿。

特別資訊：「Una Volta」紀念混釀系列，精選紐西蘭最佳 Pinot Noir 單一園，產量極有限精品，瓶裝不過濾保留完整風土，陳年後展現更多皮革菌菇與茶葉複雜度，12-15年最佳品飲期

產地： New Zealand

酒類：紅酒

品種： 100% Pinot Noir

酒精度： 13.8%

容量： 750ml

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