Chateau Beychevelle Saint Julien 2016 (JS94) (WA95)

Chateau Beychevelle Saint Julien 2016 (JS94) (WA95)

Chateau Beychevelle 位於 Bordeaux 左岸 Saint-Julien，是 1855 年四級酒莊，以一貫優雅細緻、單寧絲滑而著稱。2016 年被視為左岸近年傳奇年份之一，此年份 Beychevelle 由 47% Cabernet Sauvignon、47% Merlot、5% Petit Verdot、1% Cabernet Franc 調配，在全新酒窖釀造，展現成熟黑果、紫花、香料與礦物感，酒體集中卻不厚重，結構精準，具備 20–30 年以上陳年潛力。

釀造與風格
葡萄園約 90 公頃，種植於典型 Garonne 深厚礫石與砂礫土壤上，排水佳，有利 Cabernet Sauvignon 成熟與香氣集中。

2016 年混釀為 47% Cabernet Sauvignon、47% Merlot、5% Petit Verdot、1% Cabernet Franc，於法國橡木桶陳年約 18 個月，其中約 50% 新桶，其餘為一次桶，帶出香草、烘焙咖啡與香料層次，同時保留果香與礦物感。
此年份為酒莊新酒窖落成後首個年份，更精細的溫控與分區釀造令風格更純淨、線條更利落，同時保留 Beychevelle 一貫圓潤優雅的特點。

品酒筆記
色澤：深寶石紅，邊緣帶紫紅光澤，顯示高成熟度與集中度。

香氣：黑加侖子、黑莓、熟李子與紅櫻桃，伴隨紫羅蘭、乾燥香草、雪茄盒、鉛筆芯與可可粉、雲呢拿，香氣深邃而層次分明。
口感：中等偏飽滿酒體，入口細膩絲滑，黑果果味集中純淨，酸度明亮帶來新鮮感，單寧極為細緻但骨幹清晰；中段出現煙草、香料、朱古力與礦物感，尾韻悠長帶花香、黑果與輕微烘焙咖啡與可可，平衡度極佳。

酒評與榮譽
James Suckling：94 分 — 「濃郁 cassis、石墨與煙燻香氣，酒體豐滿而優雅，單寧如天鵝絨般細緻，收結悠長細膩，建議 2022 年後開始飲用。」
Wine Advocate（Lisa Perrotti‑Brown MW）：95 分 — 形容 2016 為結構緊湊、果香深邃且具出色陳年潛力的 Beychevelle，是酒莊質素新階段的代表年份。

Wine Spectator（James Molesworth）：93–96 分（桶評）— 指其黑莓、黑加侖與細膩單寧表現突出，長度出色，是新酒窖時代精彩開端。

Vinous（Antonio Galloni）：91–94 分 — 評為成熟度推至邊緣但仍保持迷人，酒體飽滿、性感而不笨重。

The Wine Cellar Insider（Jeff Leve）：98 分 — 「serious wow wine… one of the great vintages of all time for Beychevelle」，預期飲用期 2024–2056 年。

建議醒酒時間：年輕飲用建議醒酒 1.5–2 小時；如已有 8–10 年瓶齡，可縮短至 60–90 分鐘
建議飲用溫度：16–18°C
建議配搭：燒羊架、黑椒牛柳、紅酒燉牛肋骨、豉油皇燒雞、蠔油牛柳粒、香煎鴨胸、黑松露野菌意粉、車打芝士或 Comté

特別資訊：2016 年份 Beychevelle 被多間酒商及投資機構視為「近年最優秀年份之一」，飲用期由約 2022 年起至 2045–2055 年，既可年輕時享受果香與張力，亦非常適合作長期窖藏。新酒窖啟用令釀造精準度明顯提升，被認為是 Beychevelle 質素新時代的標誌年份。

產地：France, Bordeaux, Saint-Julien
酒類：紅酒
品種：47% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc

酒精度：約 13.5%

容量：750ml