Chateau Giscours Margaux 3eme Grand Cru Classe 2015 (JS93) (WE97)

Chateau Giscours Margaux 3eme Grand Cru Classe 2015

Chateau Giscours 位於 France, Bordeaux, Margaux，是 1855 分級中嘅 3eme Grand Cru Classe，屬 Margaux 代表性左岸酒莊之一。2015 年份被普遍視為 Margaux 及 Bordeaux 的強年，呢支酒通常呈現黑加侖子、紅果、紫羅蘭、雪松、煙草葉、香料同少少朱古力、咖啡層次，酒體中至中高，單寧仍然扎實但已經開始融合，結構優雅而有深度。

釀造與風格
Chateau Giscours 產自 France, Bordeaux, Margaux，屬 AOC Margaux 左岸紅酒，酒莊在 1855 分級中列為 3eme Grand Cru Classe。2015 年份常見混釀以 Cabernet Sauvignon 為主，配合 Merlot，並視批次加入少量 Petit Verdot 或 Cabernet Franc；公開資料顯示 2015 大致為 Cabernet Sauvignon 70%、Merlot 25%、Petit Verdot 5%，而部分零售資料則顯示約 55% Cabernet Sauvignon、40% Merlot、5% Cabernet Franc，反映唔同來源可能係以唔同批次或裝瓶版本為準。 酒莊以法國橡木桶熟成約 15–18 個月，約一半新桶，令酒體有雪松、烘烤木、香草同香料層次，同時保持 Margaux 一貫嘅花香、柔滑感同細膩線條。

品酒筆記
色澤：深紅寶石色至石榴紅，色澤濃郁而明亮，顯示 2015 年份嘅成熟度同濃縮度。

香氣：黑加侖子、黑莓、紅果同櫻桃果香清晰，配以紫羅蘭、玫瑰花瓣、雪松、鉛筆芯、煙草葉、香料同少量可可、咖啡香氣，層次豐富而帶 Margaux 特有嘅優雅花香。

口感：酒體中至中高，入口有鮮明黑果與紅果，配合成熟但仍緊密嘅單寧；酸度保持新鮮，令果味、木香同香料線條唔會顯得沉重。 中段會出現雪松、煙草、黑胡椒、朱古力同少少咖啡感，整體係 rich、lush 但又有 Margaux 風格嗰種細緻平衡。

尾韻：餘韻長，帶黑果、花香、雪松同香料，單寧尾段仍有存在感，但收結已經開始柔化，適合再陳幾年會更圓潤。

酒評與榮譽

• James Suckling：93 分 — 「很多李子和桃子的味道，但仍然清新生動。中等至飽滿酒體，單寧成熟而圓潤，帶有鹹味。已經很好喝，但請耐心等待兩三年。」
• The Wine Cellar Insider（Jeff Leve）：87 分 — 「中等酒體，明亮清新的櫻桃與泥土風格，完全著重於早期可飲用的優雅柔順魅力。」
• RP（Wine Advocate）：94+（Lisa Perrotti-Brown MW，2018/2）— 「深石榴紫色，2015 年 Giscours 聞起來有明顯的黑加侖子、黑莓與紅醋栗，伴隨雪松木、玫瑰及鉛筆芯氣息。酒體中等至飽滿，果味強勁紮實，單寧結實而帶顆粒感，餘韻長。」
• Vinous：95（Antonio Galloni）— 「風格深邃、強勁而有力……香氣與風味極具純淨度……」
• Wine Spectator：93 — 「柔和圓潤……以李子和黑莓果醬為核心，結構紮實……」
• Wine Enthusiast：97（Cellar Selection）— 「這款酒結構堅實，展現 2015 年份的單寧特徵。」
• Decanter（Jane Anson）：95 — 「深邃、豐盈的果香……」
• La Revue du Vin de France：95（17.5/20，Coup de Coeur）— 「Giscours 表現極富張力，口感明亮、有深度，是酒莊的又一重大成功。」
• 其他專業與零售評語則常把 Giscours 2015 與其副牌比較時形容為香氣帶熟李子、朱古力與紅黑漿果，口感細緻多汁、單寧幼細，並有輕微烘烤吐司與香料尾韻；總體評價認為此酒既適合近飲亦具中期陳年潛力，市場上屬於受買家關注的 Margaux 中堅酒款（分數區間多見於高 80s 至低 90s）。

建議醒酒時間：現階段建議醒 1–2 小時。
建議飲用溫度：16–18°C。

建議配搭（香港常見菜式）

• 紅肉：炭燒肉眼、西冷牛扒、黑椒牛柳、紅酒燉牛肋條、燒羊架。
• 中式：燒鵝、豉油雞、豉汁牛仔骨、牛尾煲、慢火燉牛腩。
• 芝士／冷盤：Comté、熟成 Cheddar、Gruyère、風乾火腿、沙樂美腸。

特別資訊：2015 年份喺 Bordeaux 普遍被視為好年份，Giscours 當時表現被形容為 rich、generous、elegant，亦有評論話佢仍然「像一個 baby」，代表而家飲已經好，但再陳都會更有層次。

產地：France, Bordeaux, Margaux

酒類：紅酒
品種：Cabernet Sauvignon、Merlot、Petit Verdot、Cabernet Franc

酒精度：14%

容量：750ml