Name: Christophe Pacalet Moulin a Vent 2020
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Christophe Pacalet Moulin a Vent 2020

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Christophe Pacalet Moulin a Vent 2020

品酒筆記

2020 年 Christophe Pacalet Moulin-a-Vent 是天然釀酒藝術的證明。這款酒是從博若萊中心的老藤上手工採摘的，是佳美葡萄的純粹表現，未經過濾，不添加硫磺。它呈現出一束香料味的櫻桃和黑莓香氣，與蜜餞甘草和微妙的花卉背景交織在一起。口感上，它具有濃鬱的辛辣味，與塵土飛揚的單寧相平衡，帶來持久的餘味。這款酒非常適合短暫醒酒 30 分鐘，可與從熟食到軟奶酪等一系列菜餚完美搭配。

口味：櫻桃、黑莓、蜜餞甘草、花香、辛辣

食物搭配：熟食、烤雞、蘑菇燴飯、軟乳酪

博若萊 (Beaujolais)

博若萊 (Beaujolais)是佳美(Gamay)葡萄的經典代表。這些紅酒（簡單地標記為「博若萊」）平易近人、葡萄味濃鬱且充滿樂趣——非常適合低壓飲用。博若萊(Beaujolais)村莊是一個進步。與基本的博若萊(Beaujolais)葡萄酒相比，博若萊(Beaujolais)鄉村葡萄酒的規則更為嚴格。鄉村葡萄酒的產量要少得多。博若萊(Beaujolais)新酒可能是世界上最容易進入的葡萄酒，它應該在每年 11 月的第三個星期四發布後立即飲用。博若萊(Beaujolais)白酒通常由夏多內(Chardonnay)釀製而成。博若萊(Beaujolais)地區也允許使用阿里戈特(Aligoté)葡萄酒，但以阿里戈特(Aligoté)為原料的博若萊(Beaujolais)白葡萄酒卻很少見。與許多葡萄酒產區一樣，博若萊也釀造多種風格的多功能夏多內(Chardonnay)葡萄。博若萊(Beaujolais)酒莊是該地區最高品質的稱號，最令人興奮的博若萊(Beaujolais)葡萄酒往往來自十個酒莊。這些稱謂中的每一個都有其獨特的特徵。以下是我們最喜歡的三個產區的一些背景知識： Fleurie - 在廣闊而令人困惑的葡萄酒術語世界中，您很少會找到如此容易記住的東西：Fleurie 釀造花香的葡萄酒。享受那個小金塊。摩根 - 隨著時間的陳釀，有時一瓶偉大的博若萊(Beaujolais)葡萄酒會變得像一瓶偉大的勃根地紅酒。在 Morgon，這種情況經常發生，以至於這個過程的法語單字是「morgonner」。（當人們開始使用你的名字作為動詞時，你就知道你已經真正成為了一個稱謂。） Chiroubles - 雖然Chiroubles 的質量比基本的博若萊(Beaujolais)葡萄酒有了很大的提升，但Chiroubles 的葡萄酒卻非常容易飲用。它們往往是清爽、花香的葡萄酒，不需要太多陳釀，一上市就可以飲用。這些是我們這些天最興奮的博若萊(Beaujolais)產區。其餘的產區包括布魯伊(Brouilly)、謝納斯(Chénas)、布魯伊丘(Côte de Brouilly)、朱利埃納斯(Juliénas)、風磨坊(Moulin-à-Vent)、雷尼埃(Régnié) 和聖阿穆爾(St.-Amour)，但為了保持博若萊(Beaujolais) 的樂趣，我們將在這裡停下來，讓您探索該地區靠你自己！

產區： France

類別：紅酒

品種：100% Gamay

酒精度：14 %

容量：750ml

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