Name: Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 (RP97) ( JP Version)
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Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 (RP97) ( JP Version)

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🍾 Plénitude 2 (P2) 理念與年份背景

Plénitude 2 (P2) 理念：Dom Pérignon 的年份香檳會經歷三個成熟期（Plénitudes）：

P1（第一成熟期）：酒泥陳釀約 8–10 年後除渣，展現年輕活力與純淨果香。

P2（第二成熟期）：酒泥陳釀約 15–16 年後除渣，展現深度、複雜度與成熟風味，被稱為「第二生命」。

P3（第三成熟期，原 Oenothèque）：酒泥陳釀約 25–40 年後除渣，展現極致複雜度與陳年演化。

2004 年份特色：2004 年是香檳區的「挑戰年份」，春季霜凍、夏季涼爽多雨，但秋季陽光充沛，葡萄成熟度適中且酸度極高，被多位酒評家譽為「經典冷涼年份」，展現出純淨、優雅、長期陳年潛力極佳的風格。

葡萄來源：精選 17 個 Grand Cru 村莊（Côte des Blancs 與 Montagne de Reims 核心產區）的果實，其中約 52% Pinot Noir（提供成熟核果與酒體）與約 48% Chardonnay（帶來柑橘清新與礦物張力）。

釀造工藝：全程不進行蘋果酸乳酸發酵（Non-MLF），以保留天然酸度與純淨果香；酒泥陳釀約 15–16 年（2019–2020 年除渣），補糖量（Dosage）約 4–5 g/L（Brut 級別）。

陳年潛力：除渣後再陳年 2 年方上市，總陳年時間約 17–18 年，極具長期陳年潛力（可陳至 2040–2044 年）

產地：法國

酒廠：Dom Perignon

酒類：香檳

年份 : 2004

酒精度：12.5 %

容量：750ml

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