Name: Domaine Drouhin RoseRock Chardonnay 2023 (JS93)
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Price: 320.0 HKD
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Domaine Drouhin RoseRock Chardonnay 2023 (JS93)

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Domaine Drouhin RoseRock Chardonnay 2023

Domaine Drouhin RoseRock Chardonnay 2023 來自 USA, Oregon, Willamette Valley, Eola-Amity Hills，係法國 Burgundy 名莊 Domaine Drouhin 喺美國俄勒岡州嘅旗艦 Chardonnay 之一。酒款來自 Roserock Vineyard，呢個葡萄園位於 Eola-Amity Hills，以火山岩土壤同海洋性氣候著稱，賦予酒款清新酸度、礦物感同集中果味。2023 年份展現柑橘、白花、核果同輕微橡木層次，酒體中等，平衡優雅，係典型嘅 Drouhin 風格。

釀造與風格
Domaine Drouhin RoseRock Chardonnay 產自 USA, Oregon, Willamette Valley, Eola-Amity Hills，屬 AOC Willamette Valley，葡萄為 100% Chardonnay。酒款來自 Roserock Vineyard，土壤以火山岩為主，氣候受太平洋影響，日夜溫差大，令葡萄保持高酸度同清新果香。釀造上採用部分新法國橡木桶發酵同熟成，新桶比例約 20–30%，令酒體有輕微奶油、堅果同木質層次，同時保持果味新鮮同礦物感。

品酒筆記
色澤：淺稻草黃帶輕微綠色調，酒色清澈明亮，反映 2023 年份清新嘅風格。
香氣：檸檬皮、青蘋果、白花（洋甘菊、金銀花）、少量白桃、杏仁同輕微橡木香，整體清新不油膩。
口感：酒體中等，入口有柑橘、青蘋果、白桃同少許蜂蜜，酸度爽脆，礦物感拉長酒體，質地輕微圓潤來自橡木桶，但保留 Eola-Amity Hills 應有嘅利落線條。
尾韻：餘韻中長，帶白花香、柑橘皮、石灰與礦物感，收結乾淨、清新，適合日常配餐。

酒評與榮譽
James Suckling：93 分 — 「Roserock balances the ripeness of this wine with a great mineral freshness. From the Drouhin, Oregon founded Eola-Amity Hills.」
Wine-searcher：2023 年份整體評論約 92/100，風格標記為「White – Buttery and Complex」，反映酒款兼具柔和奶油質感同複雜層次。
Ken's Wine Guide：92 分 — 「The mouthfeel is balanced, smooth, and seamless. apple, honeysuckle, gardenia, and lemon.」
整體評價認為，此酒屬於 2023 年 Domaine Drouhin 系列入面性價比極高嘅 Chardonnay，適合現飲至中期陳年（約 5–8 年），陳年後會發展更多堅果、蜂蜜與熟花香層次。

建議醒酒時間：輕度冰鎮後，飲用前 15–30 分鐘開瓶，自然醒酒即可。
建議飲用溫度：10–12°C。
建議配搭（香港常見菜式）
海鮮：清蒸海上鮮、白酒煮青口、蒜蓉蒸扇貝、牛油煎帶子、香煎鱸魚。
白肉／家禽：忌廉野菌燴雞、香煎雞胸、豉油皇燒雞、白切雞（低辣）。
意粉／西式：忌廉野菌意粉、白酒蜆意粉、焗薯蓉伴烤魚。
芝士／冷盤：Brie、Camembert、Comté、輕度熟成 Gruyère、煙三文魚、凱撒沙律。

特別資訊：Domaine Drouhin 被視為典型而可靠嘅 Willamette Valley 生產者，Roserock Vineyard 已具相當高質素，2023 年 RoseRock Chardonnay 更因火山岩土壤、清新果香同清晰礦物感而被專業評論家視為近年佳作之一，適合作餐酒及中期陳年收藏。

產地：USA, Oregon, Willamette Valley, Eola-Amity Hills
酒類：白酒
品種：100% Chardonnay
酒精度：13.5%
容量：750ml

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