Name: Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe Aux Moines 2021
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Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe Aux Moines 2021

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Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe Aux Moines 2021

筆記

香氣：紅色水果、香料、木材和煙燻的芬芳交織成濃鬱和諧的香氣。

口感：在整個品嚐過程中，口感融合了豐富的芳香、絲滑的單寧和美妙的飽滿度。

故事

約瑟夫法維萊酒莊由皮耶法維萊於1825年在夜村創立，是夜丘最美麗的酒莊之一。如今，在家族第七代傳人埃爾萬和伊芙·法維萊的帶領下，法維萊酒莊為葡萄酒愛好者提供一系列精湛的葡萄酒，精準地展現了勃根地風土的多樣性。

法維萊酒莊最初位於夜聖喬治的夜丘，後來逐漸將葡萄園擴展到伯恩丘和夏隆丘。法維萊酒莊 (Domaine Faiveley) 目前在勃根地擁有 12 個特級園和 25 個一級園，並傳承著卓越的葡萄種植傳統。

這款法維萊酒莊釀造的傑夫雷-香貝丹 (Gevrey-Chambertin) 葡萄酒產自 1.19 公頃的地塊，土壤由粘土和白泥灰組成。

冬季格外溫和乾燥，葡萄萌芽較早。四月伊始，霜凍對葡萄園無害；四月底，七週的乾旱和降雨交織在一起，為葡萄帶來了清爽的雨水。今年的年份比 2019 年提前 24 天，證明了其早熟性。五月，由於陽光明媚（25°C）和微風，夏隆內丘 (Côté Chalonnaise) 和伯恩丘 (Côte de Beaune) 的花期較為均勻；而夜丘 (Côte de Nuits) 則因陰雨涼爽的天氣而受到干擾。夏季極度乾燥，造成嚴重的缺水壓力，但夜武若丘 (Nuits-Vougeot) 產區除外，該產區在 8 月 1 日會遭遇一場強風暴。與此年份一致，採收開始得早。

手工採摘的葡萄在釀造前會經過短暫的冷浸漬，作為預先發酵。陳釀期為18至20天。在建於19世紀的拱形酒窖中陳釀14至16個月。新橡木桶的比例依年份而有所不同。

產地：Burgundy, France

類別：紅酒

品種：Pinot Noir

酒精度：13.5%

容量：750ml

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