Domaines Barons de Rothschild Legende Pauillac 2014

Domaines Barons de Rothschild Légende Pauillac 2014

Légende Pauillac 由拉菲家族旗下 Domaines Barons de Rothschild（Lafite）出品，屬 Les Légendes R 系列中代表 Pauillac 的酒款，部分基酒來自 Lafite Rothschild 及 Duhart-Milon 家族葡萄園，旨在以親民價錢呈現經典左岸風格。2014 年在 Pauillac 被視為條件不俗的一年，Cabernet Sauvignon 成熟度理想，這款酒以 Cabernet Sauvignon 為主、配以 Merlot，展現黑加侖子、雪松木、香料與可可風味，酒體中等至中高，結構分明而不失易飲，是入門體驗 Pauillac 風格的好選擇。

釀造與風格
Légende Pauillac 出自 France, Bordeaux, Pauillac，屬 AOC Pauillac 紅酒，由 Domaines Barons de Rothschild（Lafite）團隊嚴選葡萄與酒液調配，部分來源來自家族自有葡萄園，包括 Château Lafite Rothschild 與 Château Duhart-Milon。葡萄以 Cabernet Sauvignon 為主，約 70% Cabernet Sauvignon 搭配約 30% Merlot，體現 Pauillac 經典高比例 Cabernet 結構，並以 Merlot 帶來圓潤口感與果甜感。2014 年份先於不鏽鋼槽溫控發酵，再於法國橡木桶陳年，部分橡木來自拉菲自家酒桶工坊，為酒體帶來雪松、香草與可可風味，同時保留新鮮黑果與礦物骨幹，酒精度約 13–13.5%，風格偏乾爽、結構感清晰。

品酒筆記
色澤：深紅寶石色，邊緣帶石榴紅，清澈明亮，濃度中等偏上。

香氣：以黑加侖子、黑莓、紅醋栗乾果為主，伴隨雪松木、鉛筆芯、黑胡椒與乾燥香草氣息，並有可可粉、輕微咖啡與煙草、泥土感，風格典型 Pauillac，帶少量陳年皮革感。

口感：酒體中等至中高，入口有黑加侖子、黑莓與紅梅果味，酸度清爽，單寧緊緻而不粗糙；中段帶出雪松、烘烤木香、黑胡椒與可可、輕微煙熏與礦物感，骨架挺直，兼具果味與 savoury 風格。

尾韻：餘韻中等偏長，帶乾果、黑胡椒、可可與雪松香氣，單寧在尾段仍有抓口感，但已趨於圓潤，整體平衡、帶典型左岸乾爽收結。

建議醒酒時間：現時飲用建議醒 45–60 分鐘，有助打開果香與木香。
建議飲用溫度：16–18°C。

建議配搭（香港常見菜式）

• 紅肉／燒烤：炭燒肉眼／西冷牛扒、黑椒牛柳、紅酒燉牛肋條、羊架、牛尾煲。
• 中式：燒鵝、乳鴿、豉汁牛仔骨、避風塘炒蝦／炒蟹（不太重辣版）。
• 芝士／冷盤：熟成 Comté、熟成 Cheddar、Gruyère、風乾火腿、沙樂美腸。

特別資訊：Les Légendes R 系列於 1999 年由 DBR Lafite 創立，目標是以單一產區風格為主線、配合拉菲團隊選酒與橡木桶陳年，讓全球酒友以較親民價錢體驗各大 Bordeaux 產區的典型風格，其中 Pauillac 版本部分酒液來自 Lafite Rothschild 及 Duhart-Milon 家族葡萄園，被視為「平民版 Pauillac 入門」。

產地：France, Bordeaux, Pauillac
酒類：紅酒（AOC Pauillac）
品種：Cabernet Sauvignon 約 70%，Merlot 約 30%

酒精度：12.5%
容量：750ml