Name: Donnhoff Riesling Trocken 2024
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Donnhoff Riesling Trocken 2024

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Dönnhoff Riesling Trocken 2024

Dönnhoff 是德國 Nahe 地區最具代表性的頂級酒莊之一，由家族經營，歷經數代在陡坡頁岩與火山岩土壤上栽培 Riesling，以極高的精準度和純淨度見稱。Riesling Trocken 2024 主要來自 Nahe 多處優質葡萄園的果實，是酒莊的經典乾白入門款，集中展現清脆酸度、礦物感與清新果香，是日常餐桌與配餐的理想之選。

釀造與風格

採用 100% Riesling，來自 Nahe 河谷不同地塊，包括石質、火山岩與板岩土壤，增添複雜度與層次感。

以不鏽鋼槽進行低溫控溫發酵，保留香氣的純淨與爽脆線條，部分酒液短暫陳放於大木桶（Fuder），增加口感圓潤度。

風格清爽乾身（Trocken），酸度俐落，帶明顯礦物感與幼細果味，是典型德國優質乾 Riesling 的教科書式表現。

品酒筆記

色澤：淡檸檬黃色，透亮晶瑩。

香氣：青蘋果、萊姆、白花、微微白桃香氣，伴隨濕石頭、礦物與一絲香草氣息。

口感：乾身而爽口，酸度明亮集中，青蘋果與柑橘果味清晰，口感俐落帶少量果實圓潤感，收結帶鹽感礦物與清新苦柚皮意韻，餘韻純淨。

風格特徵：清脆、純淨、帶礦物骨幹的乾 Riesling，既適合單獨飲用，亦非常百搭食物。

建議飲用溫度：8–10°C

建議配搭

適合配搭廣東及亞洲菜式，例如：

清蒸海上鮮（如蒸沙巴龍躉、蒸海班）

豉椒炒蜆、白酒煮蜆

海南雞飯、豉油雞、貴妃雞

泰式青咖喱雞、冬蔭功海鮮湯（以酸辣對應高酸度）

日式刺身及壽司（特別是白身魚、帶子）

炒菜心、白菜仔等清炒時蔬

產地：Germany, Nahe

酒類：白酒

品種：100% Riesling

酒精度：約 11.5%

容量：750ml

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