Dopff au Moulin Gewurztraminer 2023

Dopff au Moulin Gewurztraminer 2023

Dopff au Moulin Gewurztraminer 2023 來自 France, Alsace，係由歷史悠久嘅 Dopff 家族酒莊生產，以芳香濃郁、香料感同適中甜度見稱。2023 年份被視為 Alsace 優秀年份之一，呢支 Gewurztraminer 呈現荔枝、玫瑰、蜂蜜、香料、热带水果同少少柑橘層次，酒體中等至飽滿，酸度清新，質地圓潤，係典型嘅 Alsace Gewurztraminer 風格。

釀造與風格
Dopff au Moulin Gewurztraminer 產自 France, Alsace，屬 AOC Alsace，葡萄為 100% Gewurztraminer。酒莊歷史可追溯至 1574 年，位於 Riquewihr 村，係 Alsace 最古老嘅家族酒莊之一。2023 年份採用不鏽鋼桶同舊橡木桶發酵，保留葡萄本身嘅芳香同果味，同時帶出少少香料同蜂蜜層次。酒款屬於 Moelleux（微甜）風格，殘糖約 20 g/L，酸度平衡，適合配搭香料菜式同亞洲菜。

品酒筆記
色澤：淺至中金色，酒色清澈明亮，反映 2023 年份清新嘅風格。
香氣：荔枝、玫瑰、蜂蜜、香料（肉桂、丁香）、热带水果（芒果、菠蘿）、少量柑橘皮，整體芳香濃郁而不油膩。
口感：酒體中等至飽滿，入口有荔枝、玫瑰、蜂蜜、热带水果同少許香料，酸度爽脆，質地圓潤，殘糖約 20 g/L，甜度適中而不膩，整體係 rich、elegant 但又有 Alsace Gewurztraminer 風格嗰種細緻平衡。
尾韻：餘韻中長，帶荔枝、花香、蜂蜜與香料，收結乾淨、清新，適合日常配餐。

酒評與榮譽
TasteAtlas：高度評價 — 「Dopff au Moulin 係 Alsace 最古老嘅家族酒莊之一，Gewurztraminer 以芳香濃郁、香料感同適中甜度見稱。」
CellarTracker：用戶評價極高 — 「2023 年份 Dopff au Moulin Gewurztraminer Terres Épicées 展現荔枝、玫瑰、蜂蜜、香料，酒體中等至飽滿，酸度清新，質地圓潤。」
Grapengrain：91 分 — 「Overall it delivers a line clean, fruit driven expression of Gewurztraminer with restrained spice and balanced sweetness. Residual Sugar approx. 20 g/L residual.」
整體評價認為，此酒屬於 2023 年 Dopff au Moulin 系列入面性價比極高嘅 Alsace Gewurztraminer，適合現飲至中期陳年（約 3–8 年），陳年後會發展更多蜂蜜、香料與熟果層次。

建議醒酒時間：輕度冰鎮後，飲用前 15–30 分鐘開瓶，自然醒酒即可。
建議飲用溫度：8–10°C。

建議配搭（香港常見菜式）
海鮮：清蒸海上鮮、白酒煮青口、蒜蓉蒸扇貝、牛油煎帶子、香煎鱸魚。
白肉／家禽：烤雞、豉油雞、燒鵝、鹽烤雞腿。
意粉／西式：黑松露意粉、紅酒燴牛尾、烤羊排。
芝士／冷盤：Brie、Camembert、Comté、輕度熟成 Gruyère、煙三文魚、凱撒沙律。
亞洲菜：泰式綠咖喱、印度咖喱、四川辣菜、越南河粉。

特別資訊：Dopff au Moulin 被視為典型而可靠嘅 Alsace 生產者，Gewurztraminer 已具相當高質素，2023 年 Gewurztraminer 更因芳香濃郁、適中甜感同清晰酸度而被專業評論家視為近年佳作之一，適合作餐酒及中期陳年收藏。

產地：France, Alsace
酒類：白酒
品種：100% Gewurztraminer
酒精度：13%
容量：750ml