Name: Finn Thomson Dufftown 1987 34 Years Old Single Malt Scotch Whisky
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Finn Thomson Dufftown 1987 34 Years Old Single Malt Scotch Whisky

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Finn Thomson Dufftown 1987 34 Years Old Single Malt Whisky

能夠將來自昔日時代的酒桶裝瓶，本身就意義非凡。而這桶單一麥芽威士忌正是如此。

上世紀九十年代初，單一麥芽威士忌開始蓬勃發展，調和威士忌則逐漸退居二線。最初，貝爾斯酒廠（Bells）的堅果風味是其基調，而達夫鎮（Dufftown）則將其重新定義為一種略帶青草氣息的威士忌風格，如今我們熟知的便是蘇格登（Singleton）。的確，這桶威士忌中清晰地展現了那種古老的泥土和堅果香氣，並隱隱透出一絲黑巧克力的韻味。這種最初用於調和威士忌的風格，如今不僅以單一麥芽威士忌的形式被品鑑，更以單一酒桶的形式呈現，這真是恰如其分。

這桶威士忌也提醒著我，蘇格蘭威士忌的世界是如何隨著時間而改變的。雖然那些名字、故事和傳承都將經受住時間的考驗，但我們也應該記住，威士忌本身也隨著時代不斷演變。正如芬湯姆森威士忌的每一桶單一酒桶版本都風味各異一樣，這款Dufftown威士忌也證明，即使是最知名的品牌也會與時俱進。

雖然酒廠的名字依然保留，但有人認為，這瓶酒代表了一種來自逝去時代的威士忌風格。它堪稱瓶中的威士忌歷史。

最初，Dufftwon威士忌以堅果香氣為主，與貝爾斯威士忌相似。後來，它逐漸演變成一種略帶青草香的風格，也就是如今我們所熟知的單一麥芽威士忌。的確，這款酒桶中清晰地展現了老式威士忌的泥土和堅果香氣，並帶有淡淡的黑巧克力風味。

這款威士忌在二次填充的豬頭桶中熟成，充分展現了酒液的個性，但又不至於掩蓋其本身的風味。美國橡木桶賦予了它一絲甜味，而34年的橡木桶陳釀則帶來了令人愉悅的苦澀黑巧克力風味。

這是一款風味極為複雜的威士忌。這款威士忌值得留在杯中，在整個夜晚反覆品嚐。它的口感層次豐富，從熱帶水果的芬芳到黑巧克力的醇厚，再到更濃鬱的泥土氣息，令人回味無窮。

故事

Finn Thomson 是一家擁有 300 年歷史的蘇格蘭威士忌獨立裝瓶商。自 18 世紀詹姆斯湯姆森 (James Thomson) 發明非法蒸餾器以來，湯姆森家族多年來一直追求威士忌的不同元素——蒸餾、混合、交易、銷售——幫助塑造蘇格蘭威士忌本身的故事。

憑藉三個世紀的家族威士忌歷史以及蘇格蘭威士忌行業一些最受尊敬的人物的親自指導，Finn 可以站在巨人的肩膀上。但決定權仍在他自己手中。

Finn 負責調配威士忌最佳風味的時刻；最令人著迷的怪癖和怪癖。無論是家族收藏的幾十年歷史的酒桶，還是全新創作的酒桶，這都是一門藝術，也是一門科學。木材、水和天氣都發揮了作用。現在唯一重要的指引是味覺、嗅覺和直覺。

產地：Speyside，Scotland

酒類：威士忌

酒廠：Dufftown

裝瓶商 : Finn Thomson

蒸餾年︰1987

裝瓶年：2022

年份 : 34 年

桶型 : Hogshead

桶號：14741

裝瓶數︰242 瓶

酒精度︰54.7% vol

容量：700ml

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