Name: Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2024 (JS97)
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Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2024 (JS97)

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Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2024 (JS97）

Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2024 係一支高評分嘅頂級 Yarra Valley 單一園 Pinot，走集中深色果味＋優雅香料線條，結構同陳年潛力都好強。

產區／酒莊：澳洲 Victoria Yarra Valley，Giant Steps Applejack 單一葡萄園，酒園位於 Gladysdale、約 300 米高海拔，偏冷涼、成熟期較遲，特別適合 Pinot。

釀造：約 40% whole bunch（整串）發酵，其餘去梗整粒，天然發酵，之後入法國橡木桶陳年約 10 個月，當中約 20% 新桶，其餘舊桶，不澄清、不過濾裝瓶。

酒精度：約 13.3%。

風味與風格

香氣：評論提到野生黑莓、黑加侖、黑櫻桃、覆盆子，配合血橙、花香、乾燥香草、森林地氣息（sous bois），再加橙皮、chinotto、丁香、黑朱古力、八角等香料調，整體香氣集中而帶少少「野性感」。

口感：入口絲滑、酒體中度偏飽滿，果味非常集中，紅黑色果實配上五香粉、草本 savoury 感，單寧緊緻帶咬口但成熟，尾段收得好長，層次由果甜慢慢轉做辛香料同礦物感。

風格關鍵字：深色果、slightly sauvage（帶少少野性）、結構感強、長陳年潛力，係近年澳洲最受追捧嘅 Pinot 之一，有酒評甚至形容為全場「最佳 Pinot」。

評分與飲用建議

評分：Halliday Wine Companion 98 分、James Suckling 97 分、Wine Advocate 約 96 分，多個權威酒評一致極高評價，係 Applejack 歷年最頂級一批之一。

產區：Yarra Valley,Victoria Australia

類別：紅酒

品種：Pinot Noir

酒精度：13.3%

容量：750ml

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