Name: Jane Ventura Finca Els Camps Macabeu 2016
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Jane Ventura Finca Els Camps Macabeu 2016

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Jane Ventura Finca Els Camps Macabeu

Jané Ventura 是位於 Catalunya, Penedès 的家族酒莊，歷史可追溯至 1914 年，近年專注以地塊概念與有機種植表達地中海風土。Finca Els Camps Macabeu 來自酒莊位於 Montmell 山區、海拔約 400 米的一塊單一園，是 Penedès 最早以當地傳統白葡萄 Macabeu 釀造「風土白酒」之一（自 1998 年起）。老藤低產給予高濃度與礦物感，法國橡木桶中發酵及陳釀，帶來熟果、花香與淡淡烘烤層次，酒體飽滿而優雅。

釀造與風格
產地：Spain, Catalunya, Penedès，葡萄園位於 Baix Penedès 的 Montmell 山區 Finca Els Camps，海拔約 400 米，夜涼日暖的微氣候有利於白葡萄香氣與酸度保存。
品種：100% Macabeu，來自 3 個以乾石牆分隔的老藤小塊，分別種植於 1945、1958、1965 年，總共只有約 1.2 公頃，產量極低（約 1,500–2,000 公斤/公頃）。

2010 年起以有機方式管理，2014 年開始全園覆蓋草生栽培；手工採收，以小箱入桶，先以低溫預冷，再以 10°C 約 6 小時浸皮後壓榨，於 2–3 年使用的 300–500L 法國橡木桶內以原生酵母發酵，隨後在酒糟上陳釀約 6 個月，定期 bâtonnage，增添油脂感與複雜度。

品酒筆記
色澤：淺檸檬黃帶微金色調，酒掛明顯，顯示成熟度與酒體。

香氣：白花（相思花／金合歡）、檸檬、葡萄柚、柚子、青蘋果與梨子，伴隨輕微煙燻、烤麵包及法國桶帶來的烤堅果與香草氣息，底層有粉筆與礦物感，香氣細緻而具層次。

口感：中至飽滿酒體，入口帶清爽柑橘與白肉果，酸度明亮但圓潤；中段出現奶油、烤杏仁、白胡椒與輕微煙燻感，帶少許鹹鮮礦物，質地油潤而不笨重，尾韻悠長，花香、柑橘與礦物感慢慢收結。

酒評與榮譽
西班牙專業平台評論此酒為「一款將強度與細膩複雜度結合的 Macabeo」，在煙燻與烤桶背景之上，白果與花香表現突出，平衡度佳。

德國及歐洲酒商描述其香氣有 lemon, grapefruit, pomelo, crisp green apple, acacia flowers, white pepper，口感結構感強而優雅，適合作為餐桌白酒搭配各式白肉與魚類。

建議醒酒時間：開瓶後 15–30 分鐘
建議飲用溫度：9–11°C
建議配搭：清蒸海上鮮、豉油皇煎蝦、白酒煮蜆、蒜蓉粉絲蒸扇貝、鹽燒魷魚、豉油雞、香煎雞胸配檸檬汁、焗海鮮飯、日式天婦羅、清爽沙律

特別資訊：Finca Els Camps Macabeu 被酒莊視為其代表性「terroir wine」，以傳統 Macabeu 老藤、極低產量及有機管理結合桶發酵與酒渣陳釀，是 Penedès 區內較少見走「單一園＋傳統品種」路線的精緻白酒，限量生產，對喜歡探索西班牙風土白酒的飲家非常值得一試。

產地：Spain, Catalunya, Penedès
酒類：白酒
品種：100% Macabeu

酒精度：13.5%

容量：1500ml

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