Jorge Ordonez & Co Moscatel No. 1 Seleccion Especial Malaga 2015

Jorge Ordonez & Co Moscatel No. 1 Seleccion Especial Malaga 2015

Jorge Ordóñez & Co 是專注高品質西班牙酒的知名酒商與酒莊，Malaga 甜酒系列尤其受國際酒評推崇，其中 Moscatel No. 1 Selección Especial 是以 Moscatel de Alejandría（亞歷山大麝香葡萄）釀造的高級天然甜白酒。葡萄來自 Malaga 山坡上的老藤園，手工晚收、自然濃縮，以低溫慢發酵保留香氣及酸度，酒精度約 10%，甜度高但酸度銳利，風格蜜香、白花與熱帶果香豐富，口感濃密卻清新，是配搭甜品及辛辣菜式的佳選。

釀造與風格
產地：Spain, Andalucía, D.O. Málaga / Málaga-Sierras de Málaga。
葡萄品種：100% Moscatel de Alejandría（Muscat of Alexandria），為 Muscat 家族中最古老的品種之一，也是少數仍保持原始基因的 vitis vinifera 品種。

葡萄來源與採收：葡萄來自 Malaga 附近陡峭山坡的老藤麝香葡萄園，靠近地中海，土壤以片岩、石質為主，排水力極佳。採晚收（late harvest），每 375ml 半瓶需約 4.5kg 葡萄，顯示極高濃縮度與超低產量。

Jorge Ordonez & Co Moscatel No. 1 Seleccion Especial Malaga 2015

Jorge Ordóñez & Co 是專注高品質西班牙酒的知名酒商與酒莊，Malaga 甜酒系列尤其受國際酒評推崇，其中 Moscatel No. 1 Selección Especial 是以 Moscatel de Alejandría（亞歷山大麝香葡萄）釀造的高級天然甜白酒。葡萄來自 Malaga 山坡上的老藤園，手工晚收、自然濃縮，以低溫慢發酵保留香氣及酸度，酒精度約 10%，甜度高但酸度銳利，風格蜜香、白花與熱帶果香豐富，口感濃密卻清新，是配搭甜品及辛辣菜式的佳選。

釀造與風格
產地：Spain, Andalucía, D.O. Málaga / Málaga-Sierras de Málaga。

葡萄品種：100% Moscatel de Alejandría（Muscat of Alexandria），為 Muscat 家族中最古老的品種之一，也是少數仍保持原始基因的 vitis vinifera 品種。
葡萄來源與採收：葡萄來自 Malaga 附近陡峭山坡的老藤麝香葡萄園，靠近地中海，土壤以片岩、石質為主，排水力極佳。採晚收（late harvest），每 375ml 半瓶需約 4.5kg 葡萄，顯示極高濃縮度與超低產量。

釀造：以不鏽鋼槽低溫發酵，發酵中途加入少量 SO₂ 停止發酵，保留天然殘糖，而非加烈酒精；隨後在酒糟（sur lie）上於不鏽鋼槽熟成約 6 個月，再裝瓶，保持香氣純淨與口感油潤感。

風格定位：天然甜白（non-fortified sweet wine），強調蜂蜜、蜜餞果香與白花香，同時以明亮酸度平衡甜度，風格華麗而不膩口。

品酒筆記
色澤：淺至中度金黃，帶微微稻草與檸檬色調，隨年份發展可向淺琥珀方向演變。

香氣：香氣濃郁迷人，以白花（茉莉、橙花）、蜂蜜、桃膠、荔枝與熱帶果（菠蘿、芒果）為主，配合蜜餞杏脯、柑橘皮、葡萄乾與少許新鮮薄荷、碎薄荷葉的清涼感，層次立體。

口感：酒體濃郁帶油脂感，但質地柔滑，入口蜂蜜、荔枝乾、蜜桃、杏脯乾、柑橘果醬與葡萄乾味道飽滿，糖度高但酸度非常明亮，令整體平衡清爽；中段帶少許白胡椒、香草與礦物感，帶來結構感；尾韻悠長，殘留花香、蜜糖與一點微鹹礦物，甜而不膩。

酒評與榮譽

• Robert Parker / Wine Advocate：2015 年份評分約 91 分，讚其蜂蜜和蜜餞果香濃郁，酸度帶來罕見的清新感，使得甜度與豐富口感得以平衡。
• 國際酒評普遍將 No. 1 Selección Especial 評為 D.O. Málaga 裡表現最出色的甜酒之一，常被形容為「fresh, engaging, with bright honeyed stone fruit and white flowers, balanced by distinct acidity」。
  

建議醒酒時間：直接開瓶飲用即可，如冰藏較久可稍放 5–10 分鐘回溫。
建議飲用溫度：6–10°C，偏冷能突出清新與花香。

建議配搭（以香港常見菜式為主）

• 甜品：楊枝甘露、芒果布甸、凍芝士蛋糕、焦糖燉蛋、芒果糯米飯、菠蘿包（可加牛油）、香芋西米露。
• 中式鹹點：蝦多士、椒鹽魷魚（偏清爽油炸小食）、蜜汁叉燒、豉油皇炒蝦仁。
• 芝士：藍芝士（溫和款）、Brie、Camembert、Ricotta 蜂蜜多士。
  甜酸對比效果尤其適合搭配帶少許辣度或鹹甜並重的菜式，如微辣泰式沙律、港式蜜糖雞翼等。

特別資訊：Moscatel No. 1 Selección Especial 是 Jorge Ordóñez Malaga 甜酒系列中「最輕盈」的一款（之後還有更濃縮的 No.2、No.3 等），強調天然甜度與酸度的平衡，不加烈、產量極低，每半瓶需約 4.5 公斤葡萄才能釀成，被視為探索 Malaga 高級甜酒的理想起點。

產地：Spain, Andalucía, D.O. Málaga / Málaga-Sierras de Málaga
酒類：天然甜白酒（Sweet White Wine）
品種：100% Moscatel de Alejandría（Muscat of Alexandria）

酒精度：10%

容量：375ml