Name: Michel Niellon Bourgogne Blanc 2018
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Michel Niellon Bourgogne Blanc 2018

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Michel Niellon Bourgogne Blanc 2018

故事始於米歇爾·尼隆 (Michel Niellon)，他在 1950 年代開始與父親一起工作，當時家族的葡萄園還只有 4 公頃。今天，有 7.5 公頃，其中大部分位於 Chassagne-Montrachet。早在 1960 年代，米歇爾就建立了酒莊的名聲，

與 Ramonet 和其他知名生產商一起躋身最令人垂涎的宗派之列。

1991年，來自盧瓦爾河谷釀酒世家的Michel Coutoux與Michel的女兒Françoise Niellon結婚，隨同岳父一起工作，接手葡萄栽培和釀酒工作。不久之後，米歇爾·尼隆的次女尚塔爾之子馬修·布列松也加入了酒莊，成為管理酒莊的第四代人。

Domaine Michel Niellon 目前生產約 50,000 瓶酒，一旦離開酒窖就引起爭議。葡萄園裡的工作是在不使用除草劑的情況下進行的，並進行了大量的耕作，以控制雜草和改善土壤的微生物。 “理性方法”（lutte raisonnée）用於害蟲防治。

在將葡萄酒（帶酒糟）放入橡木桶（20% 至 30% 的新橡木桶）進行蘋果酸乳酸發酵和陳釀之前，先在不銹鋼罐中進行發酵。沒有 bâtonnage。葡萄園葡萄酒個性的中心點之一是早熟的收穫，總是在開始收穫的產區中，以保持葡萄的酸度和新鮮度，

創造出極其精確的葡萄酒以及每款酒中礦物質和果味之間的完美平衡。

產區：Bourgogne , France

類別：白酒

品種：100% Chardonnay

酒精度：12.5%

容量：750ml

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