Name: Michele Chiarlo Barbaresco Asili 2010
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Michele Chiarlo Barbaresco Asili 2010

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Michele Chiarlo Barbaresco Asili 2010

Barbaresco是義大利西北部皮埃蒙特地區的偉大葡萄酒之一。歷史上，它被稱為內比奧羅·巴巴雷斯科，被奧地利將軍梅拉斯用來慶祝他在1799年戰勝法國人。

直到19世紀中葉，我們今天所知道的葡萄酒才釀造成一種乾燥的風格。這種貴族紅色在1980年被授予DOCG分類。

巴巴雷斯科葡萄園

它的葡萄園位於朗格河，塔納羅河的右側，從阿爾巴東北部地區延伸到巴巴雷斯科、內伊韋和特雷索公社，以及聖羅科塞諾德爾維奧公社的一部分（曾經是巴巴雷斯科市的一部分，但現在是阿爾巴的一部分）。

藤蔓通常生長在富含石灰石的泥灰泥土壤上（類似於巴羅洛洛和拉莫拉地區的玉米土壤），在陡峭的“前高山”山丘上——這是該地區的一個特徵。葡萄園的位置最適合“確保葡萄適當成熟”，這實際上意味著大多數Barbaresco葡萄園遺址有一些（如果不是全部的話）向南暴露。

Barbaresco（根據法律）只能由Nebbiolo製成。 Dolcetto和Barbera也存在於種植區，但用於其他葡萄酒名稱。

品嚐Barbaresco

Barbaresco與更著名的兄弟姐妹Barolo的品種相同，並作為世界上最好的葡萄酒之一有著共同的崇拜地位。然而，兩者之間有幾個區別。

巴巴雷斯科的氣候略帶海洋性：比鄰居更溫暖、更乾燥、更溫和。這意味著它的葡萄往往比巴羅洛的葡萄成熟得更早。因此，這些葡萄酒在更早的年齡裡不太單寧，更平易近人。

然而，仍然有大量的酸度和單寧，使這成為一種值得陳釀的紅色。 Barbaresco的特點是其濃鬱、辛辣的味道和芳香的甜味，被認為比同類產品更優雅、更平易近人，後者更健壯、壽命更長。

葡萄栽培法規

法規規定，Barbaresco和Barbaresco Riserva葡萄酒（無論是否有額外的地理提及-見下文）必須以每公頃8噸（每英畝3.3噸）的最低產量收穫。必須達到12%的最低潛在酒精含量。

帶有葡萄園名稱（之前有“vigna”標題）的Barbaresco和Barbaresco Riserva葡萄酒的最低產量必須為每公頃7.2噸（每英畝2.9噸）。葡萄必須成熟到12.5%的最低潛在酒精含量。

釀酒條例

在釀酒廠，Barbaresco葡萄酒必須至少陳釀26個月（略超過兩年），其中至少陳釀九個月必須在橡木中陳釀。 Barbaresco Riserva葡萄酒必須在釀酒廠陳釀至少50個月（略超過四年），同樣在橡木釀至少陳釀九個月。

然而，在實踐中，老化時間往往會長一些，因為規定的老化期從收穫年份的11月1日開始。收穫後三年的1月1日（標準Barbaresco）和收穫五年後的1月1日（Barbaresco Riserva）也禁止將葡萄酒投放市場。

許多生產商還會在橡木桶或木桶中陳釀葡萄酒，以及在更大尺寸的傳統橡木容器中陳釀時間（通常在巴羅洛遇到的斯拉沃尼亞橡木“botti”）中陳釀的時間比條例中規定要長得多。

所有Barbaresco葡萄酒在裝瓶時，最低酒精含量必須為12.5%（酒精含量）。

土壤 : 藍灰色鈣質泥灰岩，pH 值為鹼性，粘土含量低，有機質含量低，但富含鎂和鈣等微量元素。

釀酒 : 將果皮放入 55 升橡木桶中發酵 17/18 天，並在 30°C 至 27°C 之間的溫度下使用柔和的“淋浴”系統潤濕瓶蓋。蘋果酸乳酸大桶發酵。

Note

2010 年 Asili Barbaresco 的顏色為石榴紅色，帶有明亮的反射。淡淡的紅莓、紫羅蘭和精緻香料的香氣，展現出著名的優雅氣息。口感寬廣、柔滑、餘韻悠長。

產區：Barbaresco, Itlay

類別：紅酒

品種：Nebbiolo

酒精度：14%

容量：750ml

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