Name: Patrick Piuze Chablis Coteau de Fontenay 2017
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Price: 268.0 HKD
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Patrick Piuze Chablis Coteau de Fontenay 2017

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酒莊與地塊

Patrick Piuze 是 Chablis 最具代表性的 terroir-focused négociant-vigneron 之一，重視與優質種植者合作，並以天然酵母發酵、低干預方式及舊桶／不鏽鋼熟成，呈現不同地塊的純淨個性。

Côteau de Fontenay 位於靠近 Grand Cru Les Preuses／Bougueros 與 1er Cru Vaulorent 一帶的斜坡地，葡萄園地勢較高、朝向偏冷，土壤為典型 Kimmeridgian 石灰岩。此地塊在 Piuze 的村級 Chablis 中通常屬於較有結構、礦物感更明顯、熟成能力較佳的一款。

2017 年份

2017 年 Chablis 年初受霜凍影響，產量偏低，但之後生長季順利，葡萄健康、成熟度理想。Piuze 將 2017 形容為接近 2014 的年份：清新、雕刻感強、非常經典的 Chablis 風格，採收時糖度約 11.8–12.2°，因此酒款保持明亮酸度及不高酒精度。

產地：法國勃根地

類型：白酒

品種：100% Chardonnay

酒精度：12.5%

容量：750ml

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