Paul Pernot Puligny-Montrachet 2022

Paul Pernot Puligny-Montrachet 2022

Paul Pernot Puligny-Montrachet 2022 來自 France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet，係酒莊招牌村莊級白酒之一，以圓潤奶油感、集中果味同清晰礦物感著稱。酒莊在 Puligny 擁有優質葡萄園，其中村莊級主要來自約 55–60 年樹齡老藤，2022 年份被視為成熟度同酸度兼備嘅靚年份，呢支酒呈現梨、蘋果、白花、輕柑橘同榛子奶油層次，酒體中等，線條緊緻而優雅。

釀造與風格
Paul Pernot Puligny-Montrachet 產自 France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet，屬 AOC Puligny-Montrachet，葡萄為 100% Chardonnay。酒莊家族自 1955 年開始經營，現由 Paul Pernot 及三位兒子共同管理，約六成葡萄賣俾大酒商，最好嘅部分留作自家裝瓶，令村莊級亦維持相當高水平。2022 年份村莊級主要來自 55–60 年老藤葡萄，以不鏽鋼配方法國橡木桶（部分新桶）熟成，既保留新鮮果酸同礦物感，又帶出細膩奶油、堅果同輕木質層次，展現典型 Puligny 緊緻骨架同優雅風格。

品酒筆記
色澤：淡檸檬黃帶輕微綠色調，酒色清澈明亮，反映 2022 年成熟但仍保持新鮮嘅風格。
香氣：梨、青蘋果、白花（洋甘菊、金銀花）、少量檸檬皮與白桃，伴隨輕奶油、烤榛子同粉狀礦物感；一開始偏克制，稍微晃杯後果香同花香層次愈見開揚。
口感：酒體中等，入口有梨、蘋果、白桃、少許檸檬，之後流露奶油、杏仁、榛子及淡淡白胡椒；酸度清爽而不刮口，礦物感拉長酒體，質地滑順而不厚重，兼具 Puligny 緊緻骨架同 2022 年熟成果味嘅飽滿度。
尾韻：餘韻中等至長，留有白花、檸檬皮、杏仁及礦物鹹感，收結乾淨利落，帶輕微奶油感，整體優雅而克制。

酒評與榮譽
Jasper Morris（Inside Burgundy）：約 90 分 — 「2022 Puligny-Montrachet 來自 55–60 年樹齡老藤，展現明顯深度，成熟果香與緊緻骨架兼備。」
Wine-searcher：2022 年份整體評論約 89/100，風格標記為「White – Buttery and Complex」。

整體評價認為，此酒屬於 2022 年 Paul Pernot 系列入面性價比極高嘅村莊 Puligny，適合現飲至中期陳年（約 8–10 年），陳年後會發展更多堅果、蜂蜜與熟花香層次。

建議醒酒時間：輕度冰鎮後，飲用前 15–30 分鐘開瓶，自然醒酒即可。
建議飲用溫度：10–12°C。

建議配搭（香港常見菜式）
海鮮：清蒸海上鮮、白酒煮青口、蒜蓉蒸扇貝、牛油煎帶子、香煎鱸魚。
白肉／家禽：忌廉野菌燴雞、香煎雞胸、豉油皇燒雞、白切雞（低辣）。
意粉／西式：忌廉野菌意粉、白酒蜆意粉、焗薯蓉伴烤魚。
芝士／冷盤：Brie、Camembert、Comté、輕度熟成 Gruyère、煙三文魚、凱撒沙律。

特別資訊：Domaine Paul Pernot 被視為典型而可靠嘅 Puligny 生產者，村莊級已具相當高質素，2022 年 Puligny-Montrachet 更因老藤果源、成熟果香同清晰礦物感而被專業評論家視為近年佳作之一，適合作餐酒及中期陳年收藏。

產地：France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet
酒類：白酒
品種：100% Chardonnay
酒精度：13.5%
容量：750mlPaul Pernot Puligny-Montrachet 2022

Paul Pernot Puligny-Montrachet 2022 來自 France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet，係酒莊招牌村莊級白酒之一，以圓潤奶油感、集中果味同清晰礦物感著稱。酒莊在 Puligny 擁有優質葡萄園，其中村莊級主要來自約 55–60 年樹齡老藤，2022 年份被視為成熟度同酸度兼備嘅靚年份，呢支酒呈現梨、蘋果、白花、輕柑橘同榛子奶油層次，酒體中等，線條緊緻而優雅。

釀造與風格
Paul Pernot Puligny-Montrachet 產自 France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet，屬 AOC Puligny-Montrachet，葡萄為 100% Chardonnay。酒莊家族自 1955 年開始經營，現由 Paul Pernot 及三位兒子共同管理，約六成葡萄賣俾大酒商，最好嘅部分留作自家裝瓶，令村莊級亦維持相當高水平。2022 年份村莊級主要來自 55–60 年老藤葡萄，以不鏽鋼配方法國橡木桶（部分新桶）熟成，既保留新鮮果酸同礦物感，又帶出細膩奶油、堅果同輕木質層次，展現典型 Puligny 緊緻骨架同優雅風格。

品酒筆記
色澤：淡檸檬黃帶輕微綠色調，酒色清澈明亮，反映 2022 年成熟但仍保持新鮮嘅風格。
香氣：梨、青蘋果、白花（洋甘菊、金銀花）、少量檸檬皮與白桃，伴隨輕奶油、烤榛子同粉狀礦物感；一開始偏克制，稍微晃杯後果香同花香層次愈見開揚。
口感：酒體中等，入口有梨、蘋果、白桃、少許檸檬，之後流露奶油、杏仁、榛子及淡淡白胡椒；酸度清爽而不刮口，礦物感拉長酒體，質地滑順而不厚重，兼具 Puligny 緊緻骨架同 2022 年熟成果味嘅飽滿度。
尾韻：餘韻中等至長，留有白花、檸檬皮、杏仁及礦物鹹感，收結乾淨利落，帶輕微奶油感，整體優雅而克制。

酒評與榮譽
Jasper Morris（Inside Burgundy）：約 90 分 — 「2022 Puligny-Montrachet 來自 55–60 年樹齡老藤，展現明顯深度，成熟果香與緊緻骨架兼備。」
Wine-searcher：2022 年份整體評論約 89/100，風格標記為「White – Buttery and Complex」。

整體評價認為，此酒屬於 2022 年 Paul Pernot 系列入面性價比極高嘅村莊 Puligny，適合現飲至中期陳年（約 8–10 年），陳年後會發展更多堅果、蜂蜜與熟花香層次。

建議醒酒時間：輕度冰鎮後，飲用前 15–30 分鐘開瓶，自然醒酒即可。
建議飲用溫度：10–12°C。

建議配搭（香港常見菜式）
海鮮：清蒸海上鮮、白酒煮青口、蒜蓉蒸扇貝、牛油煎帶子、香煎鱸魚。
白肉／家禽：忌廉野菌燴雞、香煎雞胸、豉油皇燒雞、白切雞（低辣）。
意粉／西式：忌廉野菌意粉、白酒蜆意粉、焗薯蓉伴烤魚。
芝士／冷盤：Brie、Camembert、Comté、輕度熟成 Gruyère、煙三文魚、凱撒沙律。

特別資訊：Domaine Paul Pernot 被視為典型而可靠嘅 Puligny 生產者，村莊級已具相當高質素，2022 年 Puligny-Montrachet 更因老藤果源、成熟果香同清晰礦物感而被專業評論家視為近年佳作之一，適合作餐酒及中期陳年收藏。

產地：France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet
酒類：白酒
品種：100% Chardonnay
酒精度：13.5%
容量：750ml