Name: Saint-Romain La Periere Domaine Jean-Marc Pillot 2020
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Saint-Romain La Periere Domaine Jean-Marc Pillot 2020

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Saint-Romain La Periere Domaine Jean-Marc Pillot 2020

聖羅曼是勃艮第博讷海岸次區域的一個小村莊。自1947年10月以來，它一直有自己的公共名稱。

該名稱涵蓋了來自黑比諾葡萄品種的優雅、預香的紅葡萄酒，以及由霞多麗製成的顯示出大量礦物質的白葡萄酒。允許將白比諾和灰比諾作為配屬葡萄，儘管這並不經常這樣做。

聖羅曼沒有頂級的葡萄葡萄園，這在勃艮第的葡萄酒生產公社中很不尋常。葡萄園位於Auxey-Duresses以西，在聖羅曼山谷的更遠處。這種略高的海拔（高達400米/1300英尺）可以成為葡萄完全成熟的挑戰。因此，該稱謂的復古到復古的變化有所增加，這解釋了其缺乏頂級cru地位的原因。然而，對消費者來說，優勢在於，這些葡萄酒在溫暖的年份可以代表出極高的價值。

也就是說，對於一些葡萄酒來說，某種氣候（單一葡萄園地塊）的名稱，如Sous le Château或La Perrière可能以“聖羅曼”一詞命名。只有紅葡萄酒也可以貼上聖羅曼 Côte de Beaune 標題。

聖羅曼周圍的土壤非常多樣化，風土有利於健康的黑皮諾的生長，其中約38公頃（94英畝）的葡萄園與70公頃（172個A）的傳統勃艮第白色對應物相比。

濃酒的水果和香料，通常具有老化能力。從大膽的澳大利亞霞多麗到陳年的Vouvray，這種風格通常依賴於橡木和水果的相互作用，形成一個複雜、蜂蜜的特徵。

強烈的香草香氣往往伴隨著桶裝發酵，而不是透過桶裝成熟過程中更溫和的過程，以及來自新木材而不是用過的橡木。舊桶更多的是溫和的氧化，而不是香草和類似香氣化合物的轉移。

然而，在嚴格討論黃油特徵時，乳酸發酵（將蘋果酸轉化為乳酸）至少可以起到與橡木一樣大的作用。 LEES老化也增加了質地。

此類葡萄酒往往來自白葡萄達到高成熟度的地區或地點，和/或具有可以達到高糖水準的葡萄品種。由此產生的酒精含量合理。

這意味著成熟的水果香氣平衡了橡木的味道。此外，酒精含量更高的白葡萄酒的粘度增加了一種絲滑感，可以與黃油的香氣相融合。

特點

香草、奶油、奶油、椰子、黃油吐司

奧弗特橡木味-木香料

燉水果、桃子、杏子、熱帶風味

杏仁

產區：Saint-Romain, Burgundy, France

類別：白酒

品種 : Chardonnay

酒精度：13%

容量：750ml

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