Name: Siret Frere et Soeur Blanc De Noirs Millesime Extra Brut 2018
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Siret Frere et Soeur Blanc De Noirs Millesime Extra Brut 2018

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Siret Frere et Soeur Blanc De Noirs Millesime Extra Brut 2018

Siret Frère & Sœur 是由兄妹檔主理的 Champagne 小農酒莊，基地位於 Ay，一直為多間頂級香檳提供基酒，近年以自家品牌推出低劑量、高精準度的小產量香檳。Blanc De Noirs Millesime Extra Brut 2018 採用 100% Pinot Noir，來自 Côte des Bar 的優質地塊，至少 5 年酒泥陳年，2018 暖年帶來成熟黃白果與蜂蜜、堅果層次，同時保持 Extra Brut 乾爽骨幹，是極具餐酒價值的年份 Blanc de Noirs，具 8–10 年陳年潛力。

釀造與風格
來自 Champagne, Côte des Bar 及 Ay 一帶石灰岩和黏土土壤的 Pinot Noir 老藤地塊，低產量管理。

100% Pinot Noir，手工採收，溫和壓榨，一榨汁釀造；基酒於不鏽鋼配合部分舊橡木桶發酵及陳年，提升質地與複雜度。

於酒泥上陳年至少 5 年後除渣，以 Extra Brut 劑量裝瓶（約 3–4 g/L），強調果味純淨、礦物感同清晰結構。

品酒筆記
色澤：淺檸檬黃帶微金色調，氣泡幼細連綿。

香氣：檸檬、青蘋果、白桃、蜂蜜與麵包酵母香氣，伴隨花香、烤堅果及粉筆礦物，鼻香乾淨而有深度。

口感：乾型口感，酸度中高而利落，酒體中等，白黃果味集中，帶礦物與堅果層次，尾段有輕微苦橙皮與鹹鮮粉筆感，收結平衡且悠長，非常適合配餐。

酒評與榮譽
Vivino 用家評價指其「清澈檸檬色，蜂蜜、麵包、花香與花生氣息，酸度中高，酒體、酒精與風味集中度表現均衡，餘韻帶 savory 及堅果感。」

專業酒商評語：黃白果味配合礦物與堅果、輕微苦韻，整體平衡感出色，是高質但仍然低調的年份 Blanc de Noirs 之選。

建議醒酒時間：30–60 分鐘
建議飲用溫度：10–12°C
建議配搭：蒜蓉蒸蠔、椒鹽鮮魷、避風塘炒蝦、燒鵝、香煎帶子、蟹黃燒賣、芝士焗龍蝦

特別資訊：Siret Frère & Sœur 被視為「隱世」高質小農香檳，家族早年曾為 Salon 及 Krug 等名莊供應基酒，Blanc de Noirs Millesime 2018 以單一年份 Pinot Noir 展現 Côte des Bar 的力量與礦物感，產量甚少，適合喜歡探索小農精品以及喜歡 Extra Brut 乾爽風格的飲家收藏。

產地：France, Champagne
酒類：香檳
品種：100% Pinot Noir
酒精度：12%

容量：750ml

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