Name: Stroebel Triptyque NV
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Price: 535.0 HKD
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Stroebel Triptyque NV

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Stroebel Triptyque NV

Timothée Stroebel 是 Montagne de Reims 有機小農香檳先驅，酒莊僅 3.5 公頃老藤。此 Triptyque 來自 Villers-Allerand 三塊園（砂質、白堊、黏土土壤），混釀三品種多個年份，展現酵母、堅果、果香與礦物深度，氣泡細膩，結構堅實，是 Brut Nature 經典之作，具 5–10 年陳年潛力。

釀造與風格

來自 Villers-Allerand Premier Cru 三園：Montreval（砂質南坡，50 年老藤 Meunier）、Crayère（白堊土）、Cumines（北坡 Chardonnay + Meunier）。

手工採收，一級汁，自然酵母發酵（30% 舊橡木桶 + 70% 不鏽鋼），全蘋果酸發酵，無澄清無過濾。

瓶陳 36 個月，零劑 Brut Nature，僅裝瓶前微量 SO2，年產約 5,727 瓶極有限。

品酒筆記

色澤：淺金黃，細緻持久氣泡

香氣：酵母麵包、堅果、黃果、紅漿果、麝香花與濕石頭礦物

口感：中酒體，果汁飽滿，酸度堅實彈牙，氣泡有咬勁，礦物鹹鮮與黑麥麵包尾韻深長

酒評與榮譽

CellarTracker：90 分 — 「堅實有深度，獨特風格」

Wine Reviews：非常好（firm, tart, juicy） — 「礦物突出，複雜持久」

Vivino 用家平均：4.1 分 — 酵母堅果與礦物層次

建議醒酒時間：30–60 分鐘

建議飲用溫度：10–12°C

建議配搭：蒜蓉蒸蠔、椒鹽鮮魷、燒鵝、蠔油生蠔、蟹黃燒賣、炸蝦球、芝士焗扇貝

特別資訊：Stroebel 家族酒莊（2001 年起有機轉型，2014 認證），Triptyque 象徵三園三土三品種（50% Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay），多收成混釀（e.g. 94% 2015 + 舊年份），低硫自然派，砂白黏三土賦予多層次礦物，陳年後更顯烤麵包與菇味，年產極少。

產地：France, Champagne, Montagne de Reims

酒類：氣泡酒

品種：50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay（老藤）

酒精度：12.5%

容量：750ml

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