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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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Dr. Loosen Tasting

18/4/2024 19:00

Weingut Dr. Loosen 是德國著名的酒莊,位於摩澤爾葡萄酒產區。 該莊園擁有 200 多年的悠久歷史,以生產卓越的雷司令葡萄酒而聞名。
酒莊成立於1796年,在Loosen家族手中已有兩個多世紀的歷史。 現任所有者兼釀酒師恩斯特魯森 (Ernst Loosen) 在提升酒莊和摩澤爾雷司令在全球範圍內的聲譽方面發揮了重要作用。
Weingut Dr. Loosen 在摩澤爾最好的地點擁有並管理葡萄園,包括著名的“Erste Lage”(一流)葡萄園,如 Erdener Prälat、Ürziger Würzgarten 和 Wehlener Sonnenuhr。 這些葡萄園的特點是陡峭的斜坡、板岩土壤和獨特的小氣候,非常適合種植雷司令葡萄。

Weingut Dr. Loosen 的葡萄酒受到了廣泛的讚譽,並獲得了無數的榮譽。 它們因其始終如一的品質和摩澤爾雷司令的獨特特徵而受到世界各地評論家和葡萄酒愛好者的高度評價。

 

今次 Opak Cellar x Dr. Loosen 品酒會將會在 18/4/2024 (四) 舉行,名額有限,詳情可按右下方 WhatsApp 與我們聯絡  

Blank Canvas Tasting

28/3/2024 19:00

Blank Canvas 是新西蘭著名釀酒師邁特·湯姆森(Matt Thomson)和葡萄酒大師蘇菲·帕克-湯姆森(Sophie Parker-Thomson )創立的精品葡萄酒品牌。

兩人擁有近40年的全球釀酒經驗,經歷了58次南北半球的葡萄大採收,為他們打造空畫布積累了豐富的經驗和靈感。


Blank Canvas 只釀造特色鮮明、小產量的精品葡萄酒,釀酒的葡萄來自新西蘭各個產區獨具特色的單一園。其佳釀在國際上備受讚譽和追捧,逐漸成為新西蘭先鋒派葡萄酒的代表。收穫諸多亮眼的成績。

 

今次 Opak Cellar x Blank Canvas 品酒會將會在 28/3/2024 (四) 舉行,名額有限,詳情可按右下方 WhatsApp 與我們聯絡  

Borgogno Tasting

7/3/2024 19:00

Borgogno 酒莊是一家位於意大利皮埃蒙特大區巴羅洛地區的著名葡萄酒生產商。該酒莊擁有悠久的歷史,可以追溯到 1761 年,是巴羅洛地區最古老的葡萄酒生產商之一。

Borgogno 酒莊以生產高品質的巴羅洛葡萄酒而聞名,這是皮埃蒙特大區最負盛名的紅葡萄酒之一。他們的葡萄園位於巴羅洛地區的優越位置,種植有尼布洛(Nebbiolo)葡萄品種,這是巴羅洛葡萄酒的主要葡萄品種。Borgogno 酒莊堅持採用傳統的釀造方法,包括長時間在大型斯洛文尼亞橡木桶中進行陳年,以生產出具有豐富風味和結構的葡萄酒。

 

今次 Opak Cellar x Borgogno  品酒會將會在 7/3/2024 (四) 舉行,名額有限,詳情可按右下方 WhatsApp 與我們聯絡  

 

Azienda Agricola Sciara Tasting (Vintage 2021)

22/2/2024 & 23/2/2024 19:00

Azienda Agricola Sciara 酒莊位於意大利西西里島火山下,由香港出生的釀酒師 Stef Yim 主理,由種植、採收、發酵釀製等,過程上每一個工序都親自負責。

葡萄園地理位置類近火山及處於高海拔,所以泥土充滿豐富礦物外,亦能避開 Phylloxera 寄生於葡萄的害蟲入侵和不用接枝生長,從而葡萄得以最健康成長和培植更多老樹藤。

Stef 的釀酒方式屬於純自然,他在 Etna 擁有九塊田,合共 10 公頃,種植葡萄面積共 5.9 公頃,海拔 630 至 1520 公尺,同時他只用自己種植的葡萄釀酒,絕不買入其他農民的葡萄,所以葡萄酒物質完全能夠由自己掌握。

 

今次 Opak Cellar x Sciara (Vintage 2021) 品酒會將會舉行兩場,分別在 22/2/2024(四) & 23/2/2024(五),名額有限,詳情可按右下方 WhatsApp 與我們聯絡 

Bouchard Wine Tasting

12/1/2024 19:00

Bouchard Pere & Fils 於 1731 年成立,至今已經第九代,是布根地其中一個最古老和數一數二的大廠。自 1995 年被 Joseph Henriot 買下,而他亦是 Henriot champagne,William Fever 及 Beaujolais 的 Fleurie 村的Villa Ponciago 的持有人。

葡萄園的總數超過 200 公頃。比起同樣知名的 Louis Jadot (擁有150公頃的葡萄園),Bouchard 要多出 50 公頃,真不愧為布根地最重要的酒業集團。

當中包括 12 塊 Grand Cru,連最好的 Montrachet 也有; 74 塊 Premier Cru,包括Meursault 最好的 les Perrières

還有四塊獨佔園,最有名的就是 Beaune Grèves Vignes de l’Enfant Jésus  小耶穌園,這塊 4 公頃的葡萄園在法國大革命之前由 Carmelite 修女會擁有,當初由見證神跡的 Marguerite du Saint-Sacrement 修女募資在此建立教堂,一直由修女所耕作和釀造這裏的葡萄酒,風格也以優雅見稱,別具意義

 

今次 Opak Cellar x Bouchard Pere & Fils 品酒會將會在 12/1/2024 (五) 舉行,名額有限,詳情可按右下方 WhatsApp 與我們聯絡  

Orin Swift Tasting

11/1/2024 19:00

全球最具影響力嘅葡萄酒評論家 Robert Parker曾經稱讚 Orin Swift 釀酒師 Dave Phinney:「放眼全球葡萄酒菁英,Dave係最具創造力嘅年輕釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達,持續不斷努力所展現嘅個性與才氣,令人讚賞不已。」

Dave Phinney 向來以大膽創新著稱,擅長把不同葡萄園同不同品種嘅葡萄混合釀造,總是掀起混釀酒新風潮。佢一向鍾意挑戰,打破藩籬,同時也擅長打造暢銷葡萄酒品牌。“Come with me to play and think outside the box” 這句話可以說係Dave Phinney嘅座右銘,因為佢總係想跳脫框架,打破傳統,大膽創新。

Orin Swift嘅酒標同酒名都極為大膽且令人難忘,舉世無雙。其中一款酒標大膽露骨又極具挑釁意味嘅Machete紅酒,連續三年入選 Wine Spectator 百大葡萄酒,無論係葡萄品種嘅少見性,亦或係酒標嘅獨特性,都是一款令人讚嘆嘅美酒。

 

今次 Opak Cellar x Orin Swift 品酒會將會在 11/1/2024 (四) 舉行,名額有限,詳情可按右下方 WhatsApp 與我們聯絡