Passopisciaro

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Passopisciaro

2000年，Andrea Franchetti 蒂決定修復西西里島東北部活火山埃特納火山山坡上的一個舊農場和地窖。該釀酒廠位於火山北坡 Castiglione 內迪西西里區的小葡萄酒小鎮 Passopisciaro 上方約一千米處。

他專注於本地葡萄 Nerello Mascalese 及其透過一系列克魯斯的各種風土和海拔表達，以及 Chardonnay、Petit Verdot 和 Cesanese d'Affile 品種。

Franchetti 在 Passopisciaro生產了九種不同的葡萄酒，其中六種專注於 Nerello Mascalese 葡萄。葡萄酒Passorosso 是葡萄的明亮、整體渲染，獨特且無處不在，融合在不同海拔和風土上。在火山上釀酒的頭幾年裡，Franchetti 意識到，一旦 Nerello 葡萄到達地窖，他們根據來自的地區生產不同的葡萄酒；從 2008 年開始，他開始分別將頂級地點裝瓶，幫助在埃特納火山上引入了克魯系統。這五種Contrada葡萄酒——Contrada C、Contrada P、Contrada G、Contrada S 和Contrada R —— 都來自不同年齡的葡萄園，每種葡萄酒都處於不同的礦物質、顆粒大小和海拔的熔岩流上。

2005 年，開始製作一種醒目的紅色，他給它起了自己的名字 Franchetti，用 Petit Verdot 和 Cesanese d’Affile 葡萄製成，裡面裝滿了甜香料、黑醋汁和李子，編織在一起，非常優雅。2007年，他生產了他的第一個Guardiola Bianco，現在的 Passobianco，一種 100% 的 Chardonnay 種植在海拔 850-1000 米處，具有新鮮、礦物質和芳香的輪廓，讓人想起勃艮第的大白葡萄酒。

自 2018 年以來，他還從種植在 870 至 950 米之間的小而艱苦的梯田上生產獨家的Chardonnay Contrada PC，那裡的生產自然有限，成熟度非常特殊和複雜。